¿Por qué los huevos en conserva se pueden comer directamente pero los huevos de pato salados deben hervirse?

1: Los huevos en conserva son una mezcla de cenizas vivas (carbonato de sodio, sal, cal viva, ceniza de leña, agua hirviendo) en el exterior de los huevos frescos: una reacción química compleja que suele tardar entre 1 y 2 meses.

2. Respecto a los huevos de pato salados... algunos son salados y hervidos.

Algunos están cocidos y encurtidos... así que no importa lo que cocines, debes cocinarlo antes de poder comerlo. El decapado y la fermentación no pueden hacer madurar los huevos de pato frescos, deben cocinarse.