¿Cómo comer morcilla del noreste?
Ingredientes: panceta de cerdo, salchicha grasa, morcilla, chucrut, fideos secos, tofu congelado, rodajas de jengibre, nudos de cebolla verde, nudos de cilantro, sal refinada, pimienta, vino de cocina, salsa de soja, esencia de pollo, glutamato monosódico, aceite mixto, sopa de 2 huesos de cerdo y pepinillos encurtidos con ajo. Elaboración:
1. Cortar en rodajas la panceta de cerdo cocida; cortar en trozos la morcilla en rodajas; lavar el chucrut y cortar en tiras finas los fideos secos en agua hirviendo; trozos de Growing Day; corte el tofu congelado.
2. Ponga el wok al fuego, agregue aceite mezclado para calentar, agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas, saltee hasta que esté fragante, agregue el repollo encurtido rallado y saltee hasta que esté fragante, agregue la sopa de huesos de cerdo. panceta de cerdo, fideos y tofu congelado, llevar a ebullición y quitar la espuma, agregar sal refinada, pimienta, vino de cocción, salsa de soja y esencia de pollo, cocinar a fuego lento durante unos 7 minutos, utilizar una espumadera.
3. Poner la morcilla en la olla, blanquearla hasta que las rodajas de salchicha estén rizadas, sacarla con una espumadera y colocarla sobre el guiso de la sopa. Añadir glutamato monosódico a la sopa. olla, y vierta la sopa de la olla a fuego medio, espolvoree con cilantro al final, moje con salsa de ajo y sirva.
El origen de las hortalizas de matanza de cerdos es originalmente un guiso que se come cuando se sacrifica a los cerdos hacia finales de año en las zonas rurales del noreste. En el pasado, la gente no tenía las condiciones para prestar atención a los ingredientes y condimentos. Simplemente cortan el cuello ensangrentado de un cerdo recién sacrificado en trozos grandes y los cuecen, luego los cortan en trozos grandes y los ponen en la olla. Luego, mientras se cocinan, añaden repollo seco procesado, agua y condimentos. Cuando la carne y las verduras podridas estén cocidas, verter la morcilla rellena en la olla y cocinar. Cuando se sirvió la comida, había un plato de carne, un plato de chucrut, un plato de morcilla y algunas combinaciones. Este plato es delicioso no solo recién hecho, sino también demasiado cocido. Estará muy caliente cuando lo comas más tarde. Esa es una delicia básica.
Las verduras para matar cerdos eran originalmente un guiso que se comía en las zonas rurales del noreste cuando los cerdos eran sacrificados hacia el final de cada año. En el pasado, la gente no tenía las condiciones para prestar atención a los ingredientes y condimentos. Simplemente cortaron la carne de cerdo recién sacrificada en trozos grandes y la pusieron en la olla, le agregaron agua y sal, luego cortaron el chucrut mientras cocinaban y luego vertieron la morcilla en la olla para cocinar. Cuando se sirvió la comida, había un plato de carne, un plato de chucrut, un plato de morcilla y algunas combinaciones. Ahora creo que comer así es divertido y popular.
Ingredientes: 100g de carne fresca de cerdo, 150g de sangre de cerdo, 50g de hígado de cerdo, 50g de intestino de cerdo, 100g de tofu blanco, 100g de chucrut.
Condimentos: manteca de cerdo, jengibre, sal, cebolla, fideos con pimienta, salsa de soja, fideos con chile.
Método de elaboración:
1. Cortar la grasa de cerdo, el intestino graso, la sangre de cerdo, el hígado de cerdo, el tofu blanco, cortar el chucrut en trozos, triturar el jengibre y picar la cebolla verde.
2. Poner un poco de manteca en la olla y calentar al 60%, agregar jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante, sofreír la carne grasa de cerdo y el intestino grueso unas cuantas veces, agregar agua y cocine hasta que esté cocido, luego agregue el chucrut y finalmente agregue la sangre de cerdo, el hígado de cerdo y el tofu blanco unas cuantas veces, agregue sal y glutamato monosódico y sirva.
3. Se debe comer con cebolla verde picada, fideos con pimiento, salsa de soja y fideos con pimiento elaborados con pasta bañada en agua.
Características de sabor: carne tierna, sopa fresca, grasa pero no grasosa, apetecible y saciante.
Puntos destacados: Generalmente se utiliza carne de cerdo recién sacrificada y otras materias primas.
Cómo hacer morcilla de cerdo del Noreste, encuentra la manera.
Está elaborado a partir de tripas de cerdo. Primero rompa la cabeza en el intestino delgado en el medio de la botella de agua mineral vacía y luego vierta la sangre de cerdo en ella. No hay agua ni sopa en la sangre. No agregue demasiado condimento. Pon menos cilantro para quitar el olor a pescado. Luego sella la boca con hilo y cuece en caldo. Recuerda pincharlo con un palillo para desinflarlo, de lo contrario explotará. La sangre de cerdo se ha echado a perder, come menos.
¿Cómo hacer morcilla de cerdo?
Lleva el agua a ebullición, luego añade los intestinos rellenos y cocina durante unos 6 minutos. Después de que los intestinos estén hinchados, pincharlos con una aguja o un palillo y dejar que se desinflen (de lo contrario * * * entrará aire y puede hervir violentamente después de cocinar), y cocinar un rato. ¡Esto lo presenta un padre experimentado!
Cómo comer morcilla cocida
Los puerros fritos en rodajas están deliciosos
Cómo hacer una morcilla del noreste deliciosa y revela el valor nutricional de la sangre de cerdo
1 Primero triture el tofu con el dorso de un cuchillo, luego extraiga los órganos internos de los calamares, retire la piel de los calamares y pique las patas de los calamares.
2
Mezclar las cebolletas, las zanahorias, los puerros, la pasta de frijoles y los calamares desmenuzados, sazonar con aceite de sésamo, sal y pimienta.
Tres
Rellenar los calamares con el relleno hecho en el segundo paso.
Cuatro
Utiliza un palo afilado como un palillo para coser la abertura del cuerpo del calamar para que no se escape el relleno, luego mete los calamares enteros en la vaporera y cocina al vapor. durante 10 minutos.
五
Verter la salsa en la olla sopera, luego poner encima los calamares al vapor hasta que la piel del calamar se tiñe del color de la salsa.
¿Se puede comer la piel de la morcilla del Nordeste?
Es comestible, pero definitivamente no es tan delicioso como antes. Lo mejor es hacerlo fresco y comerlo ahora, es original. La salchicha de cerdo del noreste es deliciosa, pero ahora es muy complicada de hacer. Sin embargo, la congelación rápida tiene sus beneficios.
¿Qué tipo de condimento se debe mojar en la salchicha de arroz del Noreste?
Efectivamente existe la morcilla de arroz, que se puede mojar en salsa de ajo y salsa picante.
¿Cómo hacer una deliciosa morcilla?
Pasos del chucrut, carne blanca y morcilla
1. Chucrut y morcilla de cerdo exclusivos del Noreste de China.
2. Anís estrellado. Este plato es imprescindible.
3. En primer lugar, sofreímos la panceta con los chiles secos y el anís.
4. Añade el chucrut picado. Salteado.
5. Añade un poco de caldo o agua caliente. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
6. Lavar los fideos y reservar.
7. Añade las rodajas de morcilla cortadas en rodajas y los fideos. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
8. Poner un poco de sal antes de cocinar y espolvorear con cebolla verde picada.
Consejos
La carne blanca, comúnmente conocida como panceta de cerdo, lo mejor es comprar panceta de cerdo con piel. (Ampliar)
Almacenamiento de morcilla de la cocina nororiental, cómo conservar la morcilla cocida, gracias.
Simplemente ponlo en agua fría. El agua no debe pasar por el intestino sanguíneo. Si comes demasiado y no puedes cambiar el agua todos los días, lo mejor es comerla lo antes posible para evitar que se deteriore.