¿Por qué algunas personas dicen que los restaurantes Michelin son una broma?
¿Cuántos años lleva Michelin siendo popular en todo el mundo, pero cuántos años llevamos comiendo comida china en el mundo? Desde ambas perspectivas, Michelin no está cualificada para juzgar nuestra comida china. Según nosotros en China, nuestra comida china no necesariamente tiene el reconocimiento Michelin. Pensamos que estaba delicioso.
Los restaurantes Michelin hacen mucho frío en China. Otra razón es que es caro y ligero. Mucha gente gasta miles de dólares para comer en restaurantes Michelin. Como resultado, no podía comer lo suficiente. Este concepto funciona bien en el extranjero. Creo que se trata de disfrutar la comida, pero ciertamente no funciona en China. ¡Los chinos preferimos la comida barata!
La razón de esta consistencia es que al cocinar los alimentos, los chefs extranjeros siguen las recetas y usan termómetros, básculas, cucharaditas y otras herramientas como condimentos, por lo que el sabor será el mismo. En este sentido, los chefs chinos no seguirán un guión, sino que prestarán atención a la experiencia. Esto demuestra que los estándares Michelin no se aplican a la comida china. De hecho, lo que dijimos antes no es que la comida china no cumpla con los estándares Michelin, sino que los estándares de la comida china han superado los estándares Michelin.