Cuanto más detallada sea la receta y el método de la sopa aromática Chuanchuan, mejor.

Ingredientes: 10 gambas, 1 col tierna, media zanahoria, 1 patata, 100 gramos de fideos anchos, 1 cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre, 3 ajos, 3 chiles secos, cantidad adecuada de sal, 20 ml de aceite rojo, 20 ml aceite de pimienta.

Tomemos como ejemplo unas brochetas de gambas.

Práctica:

1. Prepara los langostinos, corta los bigotes y la pistola de los langostinos, selecciona la línea de los langostinos en la penúltima sección del cuerpo de los langostinos y corta los langostinos procesados. con una brocheta de bambú.

2. La col tierna tiene forma de col, pero mucho más pequeña y dulce que la col china. Quita las hojas de la col tierna una a una y enjuágalas.

3. Lavar las patatas y los rábanos y cortarlos en trozos.

4. Preparar el polvo ancho y ablandarlo con agua previamente.

5. Después de hervir agua en la olla, agregue las verduras preparadas y los fideos anchos, cocine hasta que estén suaves, luego vierta agua fría y escurra. Utilice también brochetas de bambú para ensartar y reservar.

6. Prepare cebollas, jengibre, ajo y otros condimentos, y prepare una olla pequeña con un diámetro pequeño y una profundidad relativamente alta. Primero agrega un poco de aceite, sofríe la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos, sofríe un rato hasta que salga el aroma.

7. Añade el caldo y los condimentos. Después de que hierva el caldo, cocine por 1 minuto más. El aroma mejorará durante el proceso de cocción.

8. Añade las brochetas de gambas y cocina durante medio minuto, luego apaga el fuego. Los camarones son fáciles de cocinar, no es necesario cocinarlos con anticipación y no se perderán nutrientes. Luego añade las brochetas de verduras ahora mismo, déjalas en remojo un rato y luego cómelas.