Calendario de matrículas de la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Shanghai
La escuela ofrece cursos de cocina china, cocina japonesa, bebidas, snacks, gestión hotelera, etc. Las tasas de matrícula son diferentes para diferentes especialidades, así como para diferentes duraciones de estudio. La matrícula del primer año para la especialidad de chef con medalla de oro (cocinera principal) es de 11.800 yuanes, y la matrícula de tutoría de pasantía integral es de 9.800 yuanes; la matrícula de segundo año es de 9.600 yuanes; la matrícula de tutoría de pasantía integral es de 9.600 yuanes;
Matrícula de primer año para la especialidad de Técnico Culinario Nuevo Oriental (habilidades + educación secundaria): 4.160 yuanes; matrícula de pasantía: 5.400 yuanes; matrícula de segundo año: 2.720 yuanes; Matrícula profesional integral para estudiantes de último año: 5.100 yuanes, tasa de pasantía: 5.800 yuanes; de hecho, en términos generales, cuesta alrededor de 40.000 yuanes por dos años, y para otras especialidades, oscila entre 10.000 y 15.000 yuanes al año.
La matrícula de un año para un chef en una escuela de formación culinaria incluye principalmente gastos de estudio, gastos de materiales, gastos de herramientas, gastos de ropa, gastos de alojamiento y gastos de libros. La tarifa de estudio de un año no incluye los gastos de manutención, pero debido a la naturaleza especial de la profesión de chef, los gastos de manutención no son elevados. Durante el proceso de aprendizaje, podrás comer pollo, pato y pescado tú mismo, ahorrando una cantidad considerable de gastos en alimentación.
Contenido de aprendizaje de la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Shanghai:
Los maestros prácticos demostrarán las habilidades culinarias básicas utilizando más de 20 tipos de técnicas con cuchillos, más de 30 tipos de cuchillos para flores, más de 10 tipos de técnicas de giro de cucharas y emplatado; Platos calientes: principalmente cocina de Sichuan, cocina cantonesa, cocina de Shandong y cocina de Hunan, y enseña de manera integral ocho nuevas cocinas y técnicas de diseño y producción de banquetes. Cocine de cuatro a seis platos todos los días mientras charla, lo cual es fácil de aprender.
Escultura de alimentos: enseñanza de esculturas de espuma a gran escala y diseño de stands, y enseñanza sistemática de más de 30 tipos de flores y pájaros, peces e insectos, dragones y fénix, figuras, tallas de melón, etc.; : Principalmente enseñanza de platos pictográficos, platos artísticos, platos de frutas, etc. Más de 20 variedades, como "Orgulloso", "Paisaje del Mar del Sur de China", "Flor de amor de mariposa", "Águila de alas extendidas", etc.
Salmuera y barbacoa: condimentos y combinación de colores, proporciones de recetas, artes y manualidades culinarias, operación y gestión de delicatessen, diversas técnicas de salmuera y barbacoa, etc. Formación integral: durante la formación integral, los estudiantes lo harán; Todos los días, maestros famosos brindan sistemáticamente habilidades prácticas como platos al rojo vivo, platos artísticos para tallar comida, salmuera y barbacoa.
La información anterior proviene del sitio web oficial, New Oriental.