¿Por qué tienes sed si comes demasiada sal?

El cuerpo es una máquina compleja que debe mantener un equilibrio entre líquidos y electrolitos. Si consume demasiado sodio, su cerebro desencadena la liberación de una hormona que le indica al cuerpo que retenga la mayor cantidad de agua posible para prevenir disfunciones fisiológicas.

La sal no sólo es un condimento indispensable en la dieta de las personas, sino también una sustancia indispensable para el cuerpo humano. Su componente principal es el cloruro de sodio, una sal inorgánica neutra.

Datos ampliados:

Desde un punto de vista fisiológico, la sal es de gran importancia para el mantenimiento de la salud humana: la sal puede ayudar al cuerpo humano a digerir los alimentos. El sabor salado de la sal puede estimular el sentido del gusto de las personas y aumentar la secreción de saliva oral, aumentando así el apetito y mejorando la digestibilidad de los alimentos. La sal puede participar en el metabolismo de los fluidos corporales. La sal es un componente importante de los fluidos corporales. Las personas que trabajan bajo altas temperaturas sudan demasiado y necesitan complementar con bebidas saladas. Las personas con vómitos y diarrea excesivos deben inyectarse solución salina normal; las personas con pérdida excesiva de sangre también deben beber solución salina tibia con urgencia, porque la sal puede mantener la presión osmótica y el equilibrio ácido-base del cuerpo.

Sin embargo, el consumo excesivo de sal puede provocar que las personas sufran muchas enfermedades. En China, la gente suele consumir demasiada sal. Según la Encuesta Nacional de Nutrición, la cantidad de sal utilizada oscila entre 12 y 15 gramos de sur a norte, mientras que la Organización Mundial de la Salud estipula 6 gramos. El consumo excesivo de sal tiene un impacto directo en la salud, por eso controlamos la cantidad de sal y comemos de forma científica.

Enciclopedia Baidu-Sal