¿Es necesario decantar el vino tinto que vale doscientos o trescientos dólares?

Cuando entre doscientos y trescientos vinos tintos tienen cierto sabor, es necesario dejarlos sobrios. Para determinar si deben estar sobrios, puede verter un poco de vino en una copa, olerlo y probarlo. el aroma es complejo, opaco y poco claro, o hay un olor desagradable a azufre, por lo que es necesario despertarse. En cambio, si el aroma frutal es muy fuerte, sencillo, refrescante y agradable, basta con beberlo directamente.

Decantar es despertar el vino para que pueda expresar su propio sabor. Suele referirse al proceso de utilizar determinados medios o herramientas para acelerar la oxidación del vino antes de beberlo.

Cómo recuperar la sobriedad y el sentido común.

Para diferentes tipos de vino, los métodos de decantación son diferentes y no dependen únicamente del decantador. La jarra común con forma de barco es adecuada para vino tinto con mucho cuerpo y taninos fuertes. Después de abrir la botella, vierta lentamente el vino a lo largo de la pared en la jarra y déjelo reposar durante unos 30 minutos, o agítelo suavemente para ayudar a recuperar la sobriedad. el vino, y pruébalo cada 15 minutos, cuando el aroma se vaya enriqueciendo poco a poco y los taninos poco a poco se vuelvan más delicados, es el mejor momento para beber;

Para vino blanco añejo o vino tinto fresco y económico, abrir la botella con 15 a 30 minutos de antelación antes de beber, sacar el corcho del vino y dejarlo decantar lentamente si se trata de un Borgoña envejecido, de estilo elegante y de taninos débiles, o un vino añejo que lleva mucho tiempo guardado en botella; Si tiene más de 20 o 30 años, asegúrese de no utilizar una jarra, de lo contrario quedará delicado y equilibrado. El sabor puede perderse debido a una oxidación violenta.

¿Referencia para el contenido anterior? People's Daily Online: ¿El vino tiene que estar sobrio?