¿Cuáles son las cuatro cocinas principales de China?
La cocina, también conocida como cocina Bangzi, se refiere a un género de la cocina china que ha evolucionado durante un largo período de tiempo para formar su propio sistema en términos de selección de materiales, corte y cocción. características de sabor local y es reconocido por la sociedad.
Los chinos valoran y son buenos cocinando. Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, había diferencias en los sabores de los platos del norte y del sur en la cultura gastronómica china.
En las dinastías Tang y Song, la cocina del sur y la cocina del norte formaron sus propios sistemas. A principios de la dinastía Qing, la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa y la cocina de Huaiyang se convirtieron en las cocinas locales más influyentes en ese momento y fueron llamadas las cuatro cocinas principales.