Menú de marca tradicional china
Sichuan Camellia oleifera es un famoso snack del pueblo Han en las zonas de Sichuan y Chongqing y pertenece a la cocina de Sichuan. El desayuno es una mezcla de cereal de arroz, picante, soja o maní crujiente, cubitos de colinabo, sal, fideos con pimienta, aceite de chile, glutamato monosódico y cebolla verde picada. Es diferente del té con aceite del norte. Picante y delicioso. El cereal de arroz tradicional debe molerse primero; el arroz normal servirá. Luego mézclelo con agua para hacer una pasta de arroz fina y adecuada.
Hielo en polvo. El hielo en polvo es un refrigerio tradicional famoso. Frío y dulce, tierno, suave y refrescante, favorece los fluidos corporales y alivia el calor, refresca y reduce el calor interno. Como comida deliciosa en verano, la gente la prefiere por su suavidad, transparencia, refrescante, frescura y bajo precio.
Torta blanca. El pastel blanco, también conocido como poppa, es uno de los desayunos favoritos de la gente. Se elabora remojando arroz glutinoso o arroz, luego moliéndolo hasta obtener fideos finos con un molino de piedra, fermentándolo de forma natural y finalmente cociéndolo al vapor en una vaporera. Su sabor es aroma natural de arroz glutinoso, regusto dulce y sin fin, apto para todas las edades.
Casco de olla cuadrada. El casco de olla Nanchong Sufang proviene de un pequeño pueblo de Yilong, Nanchong, Zhu De, durante las dinastías Ming y Qing. Popular en Nanchong, Guang'an y Langzhong Con la profundización de la reforma, Su Fang utilizó una receta única de la dinastía Ming y técnicas de cocina modernas para formar un sabor crujiente único. Cuando se combina con el famoso bocadillo chino "jalea del norte de Sichuan". sabe muy bien.
Pan de jengibre. El pan de jengibre es una especialidad de repostería tradicional en la zona de Pengxi. Fundado durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, está elaborado con arroz glutinoso, miel, aceite de sésamo y jugo de jengibre. Como tributo, la emperatriz viuda Cixi evaluó el pastel de jade después de probarlo y dijo que era "aceite pero no grasoso, azúcar pero no dañino, tan limpio como el jade gordo y tan suave como las nubes de otoño". Desde entonces, el pan de jengibre Pengxi se ha hecho famoso en todo el mundo.
Tofu sedoso seco. Rábano crujiente rallado intercalado en tofu seco crujiente, el rico aroma del maní en polvo y la soja en polvo combinados con el sabor picante único de Sichuan y el jugo agridulce que se sumerge en el interior. Se te presenta un manjar histórico sencillo, nutritivo y saludable. Mientras disfrutas del aroma crujiente, los sabores picantes, ácidos y dulces también provocan tu lengua, lo cual es una experiencia única en la historia.
Jianbing Jianbing es un snack famoso en Qianwei. Es un panqueque fino, casi transparente, de aproximadamente la mitad del tamaño de una palma. La mezcla de rábano rallado + arroz de soja frito + azúcar + fideos de sésamo se envuelve en un panqueque, y un panqueque equivale a 10 panqueques. Utilice un buen vinagre dulce. Remoja toda la tortita en vinagre un rato, recógela y cómela de un bocado. Agridulce, con un poco de sabor picante. El rábano rallado queda muy crujiente y hay unas cuantas semillas de soja pequeñas que son difíciles de morder. Ésta es la exquisitez de los bocadillos de Leshan. Recuerde colocar los panqueques en forma de sándwich cuando los sumerja en vinagre, de lo contrario se desmoronarán accidentalmente.
Pollo con frijoles Luojiang El pollo con frijoles Luojiang es un refrigerio tradicional en Sichuan. Goza de una gran reputación en las recetas de la cocina de Sichuan y en muchas industrias alimentarias, y es muy apreciado por los consumidores. Este producto ganó el título de "Producto de calidad de la provincia de Sichuan" en 1991. En 1994, ganó la medalla de plata en la "Exposición de productos nuevos, famosos, excelentes y especiales de Sichuan". En 2010, el Ministerio de Comercio le otorgó a Luojiang la marca china consagrada. También está catalogado como patrimonio cultural inmaterial.
Bocadillos al vapor. Las albóndigas al vapor, también conocidas como siomai, son bocadillos al vapor con fideos instantáneos como piel y relleno. Con forma de granada, blanca y cristalina, relleno fino, fragante y delicioso. Fragante y delicioso, tiene las ventajas de los bollos al vapor y las empanadas. A menudo se sirve como plato de banquete. Nacido y criado en China, tiene una larga historia. Se originó en el oeste de Mongolia Interior a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, y luego se extendió a Beijing y Tianjin como bolas de masa al vapor, y luego a Jiangsu, Zhejiang, Guangdong y Guangxi. La gente lo llama Shaomai. Existen grandes diferencias en los ingredientes utilizados para cocinar bolas de masa al vapor entre el norte y el sur.
Fideos fríos al vapor. Un refrigerio especial en la ciudad de Guangyuan, Sichuan, son los fideos fríos al vapor. Se elabora con arroz frío local de alta calidad de Guangyuan mediante múltiples procesos. Los fideos fríos son ricos en sabor, con las características de adormecedores, picantes y fragantes. Cuenta la leyenda que a la emperatriz Wu Zetian le encantaban los fideos fríos al vapor, por lo que los fideos fríos al vapor son famosos.
Albóndigas de carne. Las albóndigas de carne son platos redondos elaborados con harina de arroz glutinoso y relleno de carne de cerdo. Es un plato delicioso y famoso de la nacionalidad Han y una comida tradicional festiva. Como tipo de bola de masa, las bolas de masa de carne están hechas de carne.
Fideos de conejo.
Los fideos de conejo, un manjar local único, se han extendido ahora a todas partes del país con los niños de Zizhong. En 2015, "Zizhou Zai" lanzó fideos instantáneos de conejo, lo que convirtió a Zizhong Rabbit Noodles en la tarjeta de presentación de comida para llevar más distintiva de la ciudad. Creo que cada vez más personas probarán las delicias de Zizhong y los fideos de conejo de Zizhong en el futuro.
Torta de León. Pastel de León El pastel de león se produce en el condado de Xichong, provincia de Sichuan. El pastel de león Xichong tiene una larga historia. Está elaborado con el exclusivo "arroz glutinoso de arena blanca" de Xichong, complementado con flores, arroz glutinoso dulce, azúcar de caña de Sichuan, semillas de sésamo peladas, aceite de sésamo, huevos frescos, claras de huevo, etc. , que se elabora integrando las habilidades tradicionales de maestros famosos de dinastías pasadas. El sabor es dulce, fragante, dulce, crujiente y crujiente, todo en uno. Aceitosa pero no grasosa, masticar miel no es pegajosa. Su sabor es comparable al del pastel de león de West Lake y se le llama "el mejor de West Lake". Ha ganado numerosos premios y se exporta a Japón, Hong Kong y el Sudeste Asiático.
Chico malo. El "Xu Fu Old Bad Guy" de Yibin está elaborado con huevos de pato frescos que han sido mal marinados. En el proceso de encurtir huevos podridos, existen tres procesos y más de una docena de procesos, entre los cuales el proceso de craqueo de huevos es el más estricto. Debes golpear suavemente la cáscara del huevo con una vara de bambú del grosor de tu dedo meñique. La cáscara del huevo quedará ligeramente agrietada pero la membrana del huevo quedará intacta. Se necesita un año desde la producción hasta el almacenamiento y sabe mejor después de tres años.
Pollo de cueva. Ji Bo es un refrigerio tradicional local famoso en Chengdu, Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Tiene una historia de cientos de años desde la dinastía Qing. Se elabora mezclando rodajas de pollo deshuesadas con condimentos picantes y varios condimentos en un recipiente de barro. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada. Cuando coma sopa de fideos con leche, combínela con pollo donado para obtener un sabor único. En 1990, ganó el Premio a la Calidad de los Refrigerios Famosos Individuales de Chengdu y, en 1991, el Gobierno Popular Municipal de Chengdu lo nombró refrigerio famoso de alta calidad.
Rollo de cerdo. Los rollos de arroz con cerdo son una de las variedades más distintivas entre muchos bocadillos tradicionales locales en Chengdu, Sichuan. Picante, fresco, fragante, rojo y fragante. Se puede disfrutar como botana o como acompañamiento especial de la especialidad de chorizo mixto de cerdo. Los rollitos de arroz grasos tienen las características de "comida rápida".
Tres cañones. Third Pao es un refrigerio tradicional famoso en Sichuan, que utiliza arroz glutinoso como ingrediente principal. Cuando el tercer arma arroja bolas de arroz glutinoso, emite un sonido de "clang, clang, clang", que es similar a un proyectil. Se divide en "pistola de hierro", "pistola" y "pistola", de ahí el nombre "tres". pistola". Combínalo con "Eagle Tea" para obtener un sabor único. El sanpao es dulce y delicioso, no es grasoso, no es pegajoso, no se desmorona y es barato.