¿Por qué cada vez más personas publican sobre comida occidental en el tema de la cocina?
Además, la comida occidental tiene ventajas que la comida china no puede tener. El primer punto es que la vajilla es obviamente grande y la comida obviamente pequeña. Porque estoy comiendo solo. Segundo punto, sólo tú sabes si lo estás haciendo bien o no. No quiero quejarme, pero creo que la mayoría de la gente (Zhihu, va a la cocina) simplemente los mete al horno y los hornea debido a su habilidad técnica. No es que no esté delicioso. A menudo horneo mi propia comida y creo que es bastante buena, pero el sabor es como el de un "pequeño taller familiar" en lugar de un "restaurante al aire libre".
La comida occidental de China tiene vajillas, ingredientes y cocina caros. utensilios, pero el sabor es novedoso (para decirlo sin rodeos, es original), conveniente para tomar fotografías y no es fácil que lo llamen pretencioso. Al cocinar comida china, las niñas tenían que enfrentarse a los humos. En segundo lugar, se encontrarán con los siguientes comentarios: Ay, si quieres poner en un plato carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, sólo tienes que utilizar palillos. ¿No es caro simplemente presumir? Además, todo el mundo come demasiada comida china. Me llevó diez años hacer amigos mientras cortaba verduras de esa manera.
Muchas indicaciones de la comida occidental (británica y americana) están condenadas al fracaso. Por ejemplo, al freír un bistec, pida calentar la sartén de hierro a xxx grados y agregue mantequilla. Después de derretirse, cuando la temperatura del aceite suba a xxx grados, agregue la carne, fríala durante xx segundos por cada lado, espolvoree con xx gramos de sal y pimienta negra recién molida, luego sirva en un plato y sirva.
La mayoría están arreglados. La temperatura de la olla, la temperatura del aceite, el tiempo de cocción y el peso de los ingredientes son todos iguales. El problema de la comida china es que es cuantificable, pero no significativa. Las estufas tienen diferente potencia de fuego. La temperatura del aceite de los incendios civiles y militares es de unos pocos por ciento, y diferentes ollas y estufas tienen diferentes comportamientos de calentamiento. Si quieres acercarte a la temperatura, sólo puedes confiar en las cucharas entrenadas a través de la experiencia y la tecnología y el tiempo adecuado alejado del fuego. Especialmente los platos chinos salteados no se pueden cocinar a fuego abierto. En Norteamérica, queremos utilizar una estufa eléctrica para hacer pollo Kung Pao. Cuando compramos muslos de pollo y los marinamos, finalmente los batimos en agua y los ponemos en la olla. La temperatura de la olla cayó en picado y toda el agua se escurrió.