No mires el paisaje, no hables de historia. ¿Qué ciudades de China vale la pena visitar sólo por la comida?
Hay muchas delicias en China. Viajando por todo el país, dondequiera que vayas, hay delicias que vale la pena detenerse. Realmente, cada ciudad, cada pequeño lugar, tiene comida espumosa. Entonces, ¿qué ciudades están repletas de comida deliciosa que puedes probar de una manera diferente cada día? No es exagerado decir que, 365 días, ¿no son todos los días iguales?
Creo que este problema parece un poco grande. De hecho, si tuviéramos que sentarnos y hablar, tardaríamos 365 días en hablar. Luego recojo los puntos clave y comparto con vosotros lo que he comido y lo que me gusta.
Enumere estas ciudades: Beijing, Shanghai, Guangzhou, Xi, Xiamen, Hangzhou, Wuhan, Nanjing, Urumqi, Suzhou, Chongqing y Shunde.
Sin ningún orden en particular, lo consideraré si no como por un tiempo. Puedes comprar comida extranjera en la puerta de tu casa, pero siempre siento que falta algo. Es mejor conseguirlo localmente y probar el verdadero sabor.
1. Cuando se trata de Beijing, por supuesto, el pato asado ocupa el primer lugar. Además del pato asado, también me gusta el cordero hervido caliente, la carne de cerdo desmenuzada de Beijing, las empanadas de carne parcheadas, el amarillo de guisantes, las bolas de nieve, las galletas de sésamo, los fideos fritos, los pasteles de poria, los caramelos confitados y las albóndigas de Beijing. Tal vez bromearías diciendo que las bolas de masa son demasiado comunes.
Recuerdo que la primera vez que fui a Beijing fue en 1979. Tuve que hacer cola para conseguir un asiento y pedí un plato pequeño de bolas de masa. Vaya, sabe realmente hermoso. No podía soportar pedir otro plato. Esto es lo mejor que he comido jamás.
La foto de abajo es el pato asado que hice yo misma.
2. Shanghai La comida de Shanghai es la más adecuada para mí, ya sea cocina local o snacks locales.
Por ejemplo, cerdo estofado, anguila desmenuzada, brotes de bambú secos estofados, verduras encurtidas, wontons de verduras verdes, bollos fritos al vapor, pasteles de luna de carne fresca, bollos de huevas de cangrejo, pasteles de arroz frito, fideos de cebolleta, soja salada. leche, etc
Realmente tengo debilidad por los wontons gigantes de Shanghai. Solía comer wontons pequeños en mi ciudad natal de Huainan. La primera vez que lo probé fue en un pequeño callejón de Shanghai. Mi abuela lo servía en una cazuela. Este wonton es enorme. Además de wonton, la sopa también contiene verduras, algas, piel de huevo y mostaza. Estaba realmente delicioso y luego aprendí a hacerlo yo mismo. En la foto de abajo se muestra mi cazuela de ravioles casera.
3. Xi'an Hablando de Xi'an, la primera vez que fui a Xi'an en 1986 fue solo para los Guerreros y Caballos de Terracota, y no encontré nada delicioso en Xi'an. . Todo lo que sabía era que quería comer algo, pero era muy difícil de encontrar. Es todo pasta.
Más tarde, comencé a jugar con la comida, especialmente con los snacks de Xi. Los snacks más famosos se encuentran entre los diez primeros. En mi caso, aprendí a ciegas y vi muchos videos y recetas en línea. Hasta ahora, he hecho seis de lo que he aprendido. Son bollos al vapor, roujiamo, pastel de ternera palaciego, sopa de albóndigas picante, fideos biangbiang y pastel Zhen.
1. Bollos al vapor
Las características de los bollos de cordero al vapor de Xi'an: los ingredientes son espesos y suaves, la sopa de carne podrida es espesa, grasa pero no grasosa, y el aroma. está desbordante.
Al comer es necesario agregar azúcar, ajo, salsa picante, cilantro y brotes de ajo. Esto se llama mordisquear, de lo contrario se perderá el aroma. completamente perdido.
2. Roujiamo
Un Roujiamo es un bollo blanco hecho de tocino. Es crujiente, suave y lleno de sabor a trigo. La carne es brillante y roja, suave y melosa, se deshace en la boca y tiene un aroma fragante.
3. Panqueque de Carne Crujiente
El Panqueque de Carne de Xi'an tiene tres capas, la capa exterior es una corteza crujiente y la capa intermedia es una fina capa de masa flexible con un sabor delicioso. por dentro carne tierna y cebollas verdes. ¡Realmente delicioso!
4. Sopa caliente de albóndigas
A la gente le gusta comer galletas de mantequilla con sopa picante.
Sopa caliente de albóndigas, también llamada guiso de albóndigas de ternera. La sopa contiene albóndigas de ternera, patatas, raíces de loto, zanahorias, coliflor, apio, etc. Esta sopa se elabora con huesos de res y cordero.
5. Kugao
El zengbing se elabora con arroz glutinoso, dátiles rojos o confitados y judías rojas cocidas al vapor en una vaporera de hierro. Color fresco, suave y dulce. Se puede comer frío o caliente.
El roujiamo de la imagen y las hamburguesas de ternera de palacio se elaboran en casa.
4. Guangzhou Lo que más me impresionó de Guangzhou fue el té de la mañana, y de los demás no tenía idea.
Existen muchos snacks deliciosos para el té de la mañana, cada uno con sus propias características.
Como dumpling king de camarones, rollos de arroz, costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros, patas de pollo, rejillas de ternera, repollo hervido, gachas de carne magra de huevo en conserva, gachas de sashimi, pastel de castañas de agua, pastel picante, durian pastel, Yang Zhi Maná, etc.
La imagen de abajo es la bola de masa de camarones que hice yo mismo. Mira si está bien.
5. Las ciudades situadas encima de Xiamen son municipios o capitales de provincia. Xiamen no, pero siento que conozco mejor la comida de Xiamen que la comida de mi ciudad natal, Huainan. Cuando estaba en mi ciudad natal, si quería comer sopa de carne de Huainan, la compraba en la calle. Nunca pensé en cocinarlo yo mismo, pero quiero cocinar todo lo que como en Xiamen, porque no vivo en Xiamen, así que si me lo pierdo, tengo que aprender a cocinarlo yo mismo.
Divido los snacks de Xiamen en salados y dulces.
Los salados incluyen tortilla de ostras, bollos de cerdo a la parrilla, fideos satay, panqueques de Chaozhou, cinco especias fritas, brotes de bambú congelados, albóndigas saladas, albóndigas de taro y pasta de taro.
Hay pastel de Xiamen, pasta de arroz glutinoso, dátiles fritos, pastel de musu, sopa de maní, pastel de frijol mungo, pastel de arroz, pasta de flores de hueso de frutas, sopa de cuatro frutas, pastel frito, etc.
Las pegatinas de flores con núcleo de fruta que aparecen en la imagen de abajo las hice yo.
Además de las cinco ciudades mencionadas, también hay cerdo Dongpo y camarones Longjing en Hangzhou, fideos secos calientes y piel de tofu en Wuhan, pato salado y sopa de sangre de pato en Nanjing, plato grande de pollo y bollos a la parrilla. en Urumqi, el pescado mandarín agridulce de Suzhou y el estofado de Chongqing. , así que no los presentaré en detalle uno por uno. Siento que el artículo es un poco largo, debería escribir al menos 1.000 palabras para cada ciudad.
Pero tengo que mencionar Shunde, ese es el lugar al que siempre he soñado ir. Se dice que esta es la primera ciudad en comer comida deliciosa, pero lamentablemente aún no he estado allí.
Como dice el refrán: "Si comes en Guangzhou, puedes cocinar en Fengcheng". Shunde conquista al comensal sofisticado con su exquisita artesanía y el más puro sabor.
Bien, eso es todo para compartir hoy. Bienvenido a unirse a la discusión. ¿Qué otras ciudades te gustaría visitar sólo por la comida? En otras palabras, para comer, ¡debes visitar estas ciudades una vez en tu vida!