¿Cómo hacer deliciosa la morcilla del noreste?
Pasos de práctica:
1. Las morcillas que compras suelen estar procesadas y cocidas.
2. La morcilla es relativamente tierna y puede cortarse en trozos accidentalmente. Utilice un cuchillo afilado para cortar la morcilla, sujete la tripa con la mano izquierda, corte la morcilla con las manos, utilice un método de sierra, tire del cuchillo hacia adelante y hacia atrás y corte la morcilla en rodajas de 1 cm de grosor. Corta la morcilla de esta forma y la morcilla cortada no se romperá.
3. Encierra en un plato la morcilla cortada y reserva.
4. Pelar y lavar los ajos, limpiar el agua, cortar los tallos de los ajos, poner los ajos en un tarro de ajos, añadir un poco de sal y triturar los ajos hasta obtener el ajo picado. Al machacar el ajo, añade un poco de sal para aumentar la fricción y que el ajo no salpique.
5. Colocar el ajo machacado en un bol y añadir el perejil picado.
6. Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo y el aceite de chile, revuelve uniformemente y la salsa de ajo para mojar la morcilla estará lista.
7. Añadir agua a la vaporera y llevar a ebullición Colocar el plato con la morcilla en la vaporera, cocinar al vapor sobre agua, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, poner. y cocine al vapor a fuego alto durante 2-3 minutos, la morcilla debe calentarse completamente. La morcilla está ligeramente abultada y cocida al vapor. Sacar la morcilla, mezclar con la salsa de ajo preparada y servir juntos. Mojé la morcilla en salsa de ajo y me la comí.
Consejo: La morcilla es relativamente tierna y se puede picar fácilmente. Utilice un cuchillo afilado para abrir la morcilla. Sostenga la tripa con la mano izquierda, corte la morcilla en rodajas con las manos y utilice un método de aserrado para tirar del cuchillo hacia adelante y hacia atrás. Utilice este método para cortar la morcilla y la morcilla cortada no se romperá.
Se cuece la morcilla. No cocine demasiado al vapor cuando cocine al vapor. Cocine al vapor durante unos minutos hasta que la morcilla se hinche ligeramente. La morcilla está sobrecalentada, no tiene un sabor ni tierno ni fragante y tiene un sabor espumoso.