¿Por qué es necesario agitar el vaso al beber?

① La función de sobriedad puede contactar completamente el vino con el aire mientras se agita la copa de vino, por lo que puede lograr el propósito de recuperar la sobriedad. El oxígeno también se disolverá rápidamente en la copa durante el proceso de agitación, lo que hará que los taninos sean más suaves y el sabor más suave. Al mismo tiempo, agitar la copa de vino puede liberar olores desagradables en el vino y hacer que el aroma del vino sea más complejo.

② Agite la copa de vino para observar mejor el color del vino. Debido a que el vino desarrolla una gradación de color a medida que gira y se eleva en la copa, es fácil observar el tono del vino y determinar la variedad de uva, la cosecha y si ha estado en roble.

③ Al agitar la copa de vino, se puede observar la viscosidad y la suspensión del vino, y luego inferir el espesor y la textura del vino. Generalmente, el vino que se toma en muchas copas tiene un alto contenido de alcohol o un alto contenido de dulzor.

(4) Aroma del vino. Cuando serví una copa de vino por primera vez, el aroma del vino todavía estaba dormido. Agitar la copa de vino puede hacer que el vino entre en pleno contacto con el aire, liberando así aromas más atractivos y realzando el sabor del vino. Estos aromas se acumularán más en la boca de la taza, lo que favorecerá más el olfato del aroma.