Proporción universal de zumo de verduras frío
Pasos prácticos:
El primer paso es pelar el ajo, aplanarlo con un cuchillo y cortarlo en rodajas. Si tienes batidora en casa, también puedes utilizarla para triturarlo directamente. Pelar el jengibre y picarlo finamente con un cuchillo. Lavar el pimiento mijo y picarlo en trozos pequeños. Luego ponga el ajo picado, el jengibre picado y el mijo en un bol y reserve.
En el segundo paso, agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla caliente, ponga el aceite frío en la olla, agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan y fría lentamente a fuego lento para resaltar el aroma de Granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado. Retire los chiles y el anís estrellado cuando se pongan negros.
Paso 3. Echar el aceite caliente para freír el pimiento y el anís estrellado en un bol con el jengibre picado, el ajo picado y el mijo picado. Presta atención a poner más ajo picado y menos jengibre picado y guindilla pequeña. La proporción de ajo picado, jengibre picado y ajo picado con respecto al jengibre es aproximadamente 3:1:1:1.
Paso 4: Luego vierte una cucharada de semillas de sésamo blanco cocidas, luego añade una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de vinagre blanco, una cucharada de sal. y una cucharada de esencia de pollo. Tenga cuidado de no agregar salsa de soja, solo agregue salsa de soja a la ensalada fría, porque la salsa de soja destruirá el color de la ensalada fría. Finalmente revuelve todos los condimentos de manera uniforme.