Libro de cocina china (Cultura alimentaria extensa y profunda)

China es un país con una larga historia y una profunda cultura alimentaria. Hay una variedad de platos en el menú chino, que incluyen platos calientes, platos fríos, sopas y platos básicos. Cada región tiene sus propios platos y métodos de cocina especiales. Estos platos no sólo son deliciosos, sino también nutritivos, lo que permite a las personas disfrutar de una buena comida y ganar salud al mismo tiempo.

Sichuan Malatang

Sichuan Malatang es uno de los guisos más famosos de China y se caracteriza por su fuerte sabor picante. Los siguientes son los pasos para hacer estofado picante de Sichuan:

Preparar los ingredientes para la base de la olla: mantequilla, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, jengibre, ajo, cilantro, cebollas verdes, etc.

Pon la mantequilla en una olla, calienta hasta que se derrita, luego agrega la pimienta, el chile seco, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

Agregue la cantidad adecuada de agua, hierva, agregue los ingredientes de la base de la olla caliente y cocine hasta que la sopa espese.

Preparar los ingredientes: ternera y cordero, tofu, fideos, champiñones, col, etc.

Pon los ingredientes en la olla, cocínalos y sácalos para comer. Se pueden servir con tahini, pasta de ajo, tahini y otros condimentos.

Arroz Claypot Cantonés

El arroz Claypot Cantonés es un plato tradicional cantonés conocido por su sabor y aroma únicos. Los siguientes son los pasos para hacer arroz cantonés de cazuela de barro:

Materiales de preparación: arroz, salchicha, pollo, oreja de mar, champiñones, cebolla, jengibre, ajo, etc.

Lavar el arroz y ponerlo en remojo en agua. Corta la salchicha, el pollo, el abulón y los champiñones en trozos pequeños y reserva.

Picamos la cebolla, el jengibre y el ajo, los añadimos a la olla y sofreímos.

Agregue la salchicha, el pollo, el abulón y los champiñones, revuelva uniformemente y agregue un poco de salsa de soja, sal, azúcar y otros condimentos.

Echar el arroz en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua, añadir las verduras fritas, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

Pato Asado de Beijing

El Pato Asado de Beijing es uno de los famosos platos tradicionales chinos, famoso por su piel crujiente, carne tierna y rico sabor. Los siguientes son los pasos para hacer pato pekinés:

Materiales de preparación: pato, cebolla, jengibre, sal, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, etc.

Cortar la cebolla y el jengibre y ponerlos en la cavidad del pato.

Remojar el pato en agua hirviendo, cocinar hasta que la piel del pato cambie de color, sacarlo y secarlo.

Untar la superficie del pato con miel, agua azucarada y otras especias y cocerlo en el horno.

Corta el pato asado en rodajas, añade cebolla verde rallada, pepino y otros condimentos, y sumérgelo en salsa de soja y salsa de fideos dulces.

Final

China tiene una receta rica y colorida, y cada región tiene sus propias especialidades y métodos de cocina. Estas delicias no sólo hacen que la gente disfrute de una comida deliciosa, sino que también reflejan la larga historia y la profunda cultura gastronómica de China. Espero que puedas disfrutar de la deliciosa comida y comprender mejor la cultura china al mismo tiempo.