Hace tanto frío en el noreste de China. ¿Por qué a la gente del noreste les gusta tanto comer platos fríos?
Sin embargo, aquí surge la pregunta: el invierno en el noreste de China es tan frío, ¿por qué a la gente del noreste les gusta tanto comer platos fríos? ¿No crees que cuanto más comes, más frío hace?
De hecho, la gente del noreste debe tener un plato de ensalada fría en su mesa en invierno, porque es aburrido, especialmente cuando pasan el invierno, una mesa solo puede tener ese tipo de plato de carne, y el resto son platos grandes. En los días posteriores a matar al cerdo, especialmente con ese tipo de combinación, queda un poco verde en el medio, por lo que debes conseguir un poco de ensalada fría.
Los platos fríos más habituales con carne y verduras son el tofu seco y el pepino mezclados con unos fideos fríos, o la col rallada, cacahuetes, el tofu seco frito y el brócoli. En definitiva, todos los ingredientes que se pueden conservar en invierno se pueden utilizar para elaborar platos fríos, la combinación es muy informal y la forma de comer muy sencilla, como el temperamento generoso de la gente del Nordeste.
¿No hace frío para comer ensalada fría en invierno? Naturalmente no hace calor. Las habitaciones del noreste son mucho más cálidas que las del sur. Otros quemaron el kang o encendieron la calefacción. La habitación estaba humeante. Tan pronto como entraron a la casa, se quitaron las chaquetas y abrigos y se pusieron dos prendas ajustadas y pantalones.
En tales condiciones, comer ensalada fría no enfriará el cuerpo, pero es más adecuado para beber. Puedes comerla en cualquier momento y en cualquier lugar sin tener miedo al frío. Este tipo de ensalada requiere una larga conversación después de beberla. Si tenéis una sartén seca, hay que calentarla hasta la mitad.
Y en una habitación seca, es fácil enfadarse si no se tiene cuidado. Comer un poco de ensalada fría también puede aliviar el calor. Al igual que las peras congeladas, los habitantes del continente tienen mucha suerte de no pasar frío. Sólo los nordestinos saben claramente lo feliz que es comer una pera congelada en la habitación en invierno, tan refrescante como comer helado. Por supuesto que es fácil comer ensalada fría.
Las verduras frías son más fáciles de secar que las secas. En general, la gente urbana cocina más platos fríos y las cantidades no son grandes. La temperatura en la habitación era muy alta. Los aldeanos no suelen preparar platos fríos y prefieren hacer guisos en ollas de hierro, lo cual es conveniente y cálido. Es más fácil alimentar a toda la familia en una olla grande.
La ensalada fría del noreste también se divide en ensalada fría y otras ensaladas frías. No hay distinción entre ingredientes y sabores en los platos fríos. Puedes comer lo que quieras, es muy divertido. Puedes comprar verduras cortadas en trozos pequeños en la calle, mezclarlas con un poco de salsa para realzar el aroma y comerlas directamente después de comprarlas.
Las verduras y frutas cultivadas en suelo negro son tiernas, crujientes y dulces, y se pueden comer crudas sin cocinar. Nunca debes haber comido rábanos y berenjenas crudas, pero puedes comerlos en el noreste, con un condimento moderado y un poco de pasta de frijoles o de huevo, que es refrescante y deliciosa.
Los platos fríos más distintivos incluyen el tofu de huevo en conserva, pelado y con piel congelada. Este tipo de ensalada fría es apta para fortalecer el bazo y apetecible. Muy pocos continentales pueden aceptarla y requiere mucho esfuerzo. En algunos restaurantes de bolas de masa, estos platos son platos clásicos y se sirve un plato antes de comer las bolas de masa.