¿Cuáles son las especialidades de Ucrania?
1. Pan de Pascua (Pascal)
En las tradiciones de Europa del Este, la Pascua es particularmente importante y merece una gran celebración, por eso se le llama "Pan de Pascua". muy común localmente y es muy elogiado por su exquisita artesanía.
Antiguamente, el pan de Pascua sólo se vendía algunos días festivos a lo largo del año. Ahora, ve a un hotel, panadería o incluso cafetería y llama a Pascal. Por supuesto, la producción de Paska todavía es limitada y el precio sigue siendo un poco caro, porque es necesario darle forma antes de hornearlo y cómo garantizar que el gas dentro del pan no se deforme durante el proceso de horneado. requieren tecnología, que es diferente de la producción industrial moderna de tostadas. Los requisitos técnicos son completamente diferentes. Por eso Paska es la esencia de la cocina ucraniana.
2. Borscht (borscht)
En Ucrania, debido a que cada familia hace borscht, el sabor de cada familia no es necesariamente el mismo. Los ucranianos también disfrutan del borscht durante las vacaciones, en el trabajo e incluso en los funerales. Para los carnívoros, cocine borscht en caldo; para los vegetarianos, quédese con verduras. Por cierto, los ucranianos incluso tienen un borscht verde especial.
3. Empanadillas ucranianas
A diferencia de las empanadillas chinas, donde se envuelve carne y verduras, las empanadillas ucranianas vienen en todo, desde requesón básico y puré de patatas hasta aceitunas, calabaza, ortigas o fresas. . Al igual que en China, es fácil encontrar bolas de masa congeladas de varios sabores en los supermercados ucranianos.
4. Burrito Ucraniano (Holubtsi)
Según la receta clásica, el holubtsi se elabora con col cocida. Puedes hacer un panecillo nuevo con arroz cocido y carne dentro de cada dos hojas. Una variación de este plato es utilizar hojas de parra hervidas para los panecillos. El arroz también se puede sustituir por otros cereales, champiñones, zanahorias, etc. El holubtsi clásico se puede encontrar en muchos restaurantes y menús de banquetes de Ucrania.
5. Jalea de cáscara ucraniana (Holodetts)
Uno de los platos fríos favoritos de los ucranianos, y uno de los alimentos que los invitados extranjeros (excepto los del este y sudeste asiático) evitan. de, son holodets o áspic.
Antes, este caro plato sólo era delicioso cuando había invitados en casa. Uno o dos días antes de la cena, el marido o la mujer va al mercado, selecciona los mejores muslos de cerdo frescos, los lava en casa, los cocina durante unas horas (6-7 horas) y luego los congela en el frío aire ucraniano. . En pocas palabras, se trata de un caldo frío elaborado con esencia concentrada de huesos y cartílagos.