¿Cómo cocinar la corvina amarilla grande en el Mar de China Oriental?
Sacamos la corvina amarilla grande y le quitamos las escamas. Haz un pequeño corte en el pescado. ¿Agregar jengibre y ajo? ¿pimienta negra? Revuelva la sal y el vino de arroz de manera uniforme y deje marinar durante 30 minutos. Prepare almidón de tapioca, harina de arroz glutinoso, levadura en polvo y cinco especias en polvo en proporciones. Agregue la cantidad adecuada de agua fría y revuelva hasta que se dore. Agregue a la olla sin revolver. Agite suavemente la sartén para que el pescado flote y fríalo a fuego lento hasta que la piel esté ligeramente dorada. Recoge el pescado y vuelve a calentar el agua. Luego sofreír el pescado hasta que esté dorado, retirar y escurrir.
2. Escaldar la corvina amarilla
Lavar la corvina amarilla grande, cortarla en trozos, espolvorear uniformemente con una pequeña cantidad de sal y dejar marinar durante 30 minutos, picar la cebolla verde y cortar el jengibre en trozos. trozos y reservar, calentar la olla y poner. Agregar la corvina amarilla grande marinada y sofreír por ambos lados hasta que estén doradas. Agregar las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde. Vierta la salsa de soja, el vino de arroz, el vinagre maduro y una taza pequeña de agua. Cocine a fuego lento hasta que el agua esté casi húmeda, luego retírela de la olla y colóquela en el plato. Espolvorea con cebolletas y pimienta para decorar.
3. Corvina amarilla grande frita
Limpiar la corvina amarilla grande y quitar la suciedad de la panza; limpiar el wok y aplicar una capa de aceite de cocina en el fondo del wok; poner la corvina amarilla grande en la sartén, reservar, tomar otra sartén, agregar aceite de cocina a la sartén, hervir el aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes; , luego vierta una cucharada de pasta de frijoles, agregue un poco de salsa de soja; agregue sal adecuada para refrescar la sopa en la olla, use una escoba para sacar varios condimentos en la olla y vierta la sopa en ella; el wok; coloque el wok en la estufa de gas y cocine a fuego lento a fuego lento; vierta un poco de vino de arroz para eliminar el olor a pescado y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos;