¿Dónde está el helecho de Feng Dan?

Fengdan Bracken es una especialidad del condado de Danfeng, ciudad de Shangluo, provincia de Shaanxi. El helecho es una verdura silvestre famosa con una larga historia en China. Las hojas tiernas de los hongos se cosechan principalmente como verdura fresca a finales de la primavera y principios del verano, y también se pueden encurtir y secar. Al mismo tiempo, las raíces del helecho también contienen una gran cantidad de almidón, que puede transformarse en almidón y comerse.

Helecho, también conocido como helecho, asta, fístula, etc. El helecho es una planta herbácea perenne entre los helechos. Originaria de China y Japón. El helecho es una verdura silvestre que crece en condiciones naturales y se distribuye por todo el país. Fengdan, producido en la provincia de Shaanxi, tiene la mejor calidad y crece principalmente a la sombra de las laderas y los bordes de los bosques. En los últimos años también se ha iniciado el cultivo artificial.

El helecho es rico en proteínas, grasas, azúcar, caroteno, vitaminas, fibra, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Al mismo tiempo, el helecho tiene efectos medicinales como antihelmíntico, elimina el calor y desintoxica, nutre el qi y eleva el yang, reduce la hinchazón y la diuresis, disipa el viento y el frío, reduce la presión arterial y promueve la renovación celular.

Hay muchas formas de comer helecho, lo cual es sencillo y práctico. Los siguientes son algunos métodos de cocción principales para su referencia:

1. Carne de cerdo desmenuzada salteada con helecho:

1 Retire las partes viejas y endurecidas del helecho fresco y límpielas. Escaldar en agua hirviendo, enjuagar con agua fría, cortar en trozos de 3 cm de largo y reservar.

2. Freír la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté casi cocida, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta en polvo y otros condimentos y sofreír un rato.

3. Vierta el helecho cortado en la olla de cerdo desmenuzado frito, saltee con el cerdo desmenuzado un rato, agregue sal, glutamato monosódico y salsa de soja y sirva.

2. Helechos fríos:

1. Retirar las partes envejecidas y endurecidas de los helechos frescos, lavarlas, blanquearlas en agua hirviendo, dejarlas enfriar y cortarlas en 3. piezas de cm. de largo párrafo.

2. Añade sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite de sésamo, aceite de pimienta, etc. Revuelva bien y sirva.

3. Helecho salado: Retire las partes envejecidas y endurecidas del helecho fresco, lávelo, seque la humedad superficial, póngalo en un frasco, agregue una capa de verduras y una capa de sal, compáctelo. y encurtirlo. Conviértalo en helecho salado. A la hora de comer, lavar y cortar en trozos, y añadir algún condimento para que quede más delicioso.