Cosas a tener en cuenta en el conocimiento de la etiqueta de la comida china
Conocimiento de la etiqueta china 1
En comparación con la comida occidental, una característica importante de la comida china son las diferentes vajillas. Principalmente presentamos cómo usar la vajilla que a menudo causa problemas.
1. Palillos
Los palillos son la vajilla más importante de la comida china. Los palillos se suelen utilizar en pares. Al recoger comida con palillos para comer, debes prestar atención a los siguientes "pequeños" problemas:
Primero, no importa si hay residuos de comida en los palillos, no los lamas. ¿No es un poco apetecible coger comida con los palillos lamidos?
En segundo lugar, cuando hables con otras personas, debes dejar los palillos a un lado temporalmente y no bailar con los palillos como si fuera un bastón mientras hablas.
En tercer lugar, no coloques los palillos verticalmente sobre la comida. Porque este tipo de inserción sólo se utiliza cuando se rinde homenaje al difunto.
El cuarto es implementar estrictamente las funciones de los palillos. Los palillos son sólo para recoger comida. Es de mala educación usarlo para hurgarse los dientes, rascarse o recoger cualquier otra cosa que no sea comida.
Cuchara
Su función principal es recoger platos y comida. A veces usas palillos para comer y también puedes usar una cuchara para ayudar. Trate de no utilizar una cuchara para manipular los alimentos. Cuando utilices una cuchara para tomar la comida, no la llenes demasiado para evitar que se derrame y manche la mesa o la ropa. Después de recoger la comida, puede hacer una "pausa" en el lugar por un momento y luego volver a moverla para disfrutarla cuando la sopa deje de fluir.
Cuando no uses la cuchara durante un tiempo, deberás dejarla en tu propio plato. No lo coloque directamente sobre la mesa ni permita que se asiente en posición vertical sobre la comida. Después de tomar la comida con cuchara, cómela inmediatamente o ponla en tu propio plato y no la vuelvas a poner. Y si la comida que tienes en la mano está demasiado caliente, no puedes soplarla con la cuchara ni soplarla con la boca. Puedes ponerlo en tu propio bol y esperar a que se enfríe antes de comerlo. No te metas la cuchara en la boca y no la chupes ni lamas repetidamente.
Platos
Los platos más pequeños son platos, utilizados principalmente para contener alimentos, y se utilizan de forma similar a los cuencos. Por lo general, los platos deben colocarse en lugares apropiados de la mesa y no deben apilarse.
Lo que hay que destacar es un plato especial llamado Pandai. La función principal del plato es disponer temporalmente los platos sacados del plato público para su disfrute. Cuando use vegetales, no coma demasiados vegetales a la vez. Parece un desastre, como la reencarnación de un fantasma hambriento. No apile varios platos juntos, de lo contrario se "mezclarán" los sabores entre sí, lo que no se verá bien ni sabrá bien. No escupe restos de comida, huesos ni espinas en el suelo o en la mesa. En su lugar, recójalos con cuidado y colóquelos en el frente del plato. Al ponerlo, no lo escupas directamente de la boca al plato. Utiliza palillos para colocarlo al lado del plato. Si el plato está lleno, puedes pedirle al camarero que te lo cambie.
4. Vasos de agua
Los vasos de agua se utilizan principalmente para contener refrescos como agua, refrescos, zumos y colas. No lo utilice para contener vino y no incline la copa boca abajo. Además, lo que bebes en la boca no se puede escupir en la taza.
5. Servilletas
Antes de comer comida china, si eres más exigente, entregarás a cada comensal una toalla mojada. Sólo se puede utilizar para limpiarse las manos. Después de limpiarte las manos, vuelve a ponerlas en el plato y llévalas con el camarero. A veces, se cubre una toalla mojada antes de que termine el banquete formal. A diferencia del primero, sólo se puede utilizar para limpiarse la boca, no la cara ni el sudor.
6.Palillo de dientes.
Intenta no hurgarte los dientes en público. Cúbrete la boca con la otra mano cuando debas levantarla. No mire ni vuelva a entrar en público, y no tire basura ni escupa. Después de usar hilo dental, no sostenga el palillo por mucho tiempo y mucho menos lo utilice para recoger comida.
Conocimientos de etiqueta en la comida china 2
No es recomendable comer en voz alta, "relámpagos y truenos". No es aconsejable escupir desechos ni salpicar saliva. No es aconsejable hurgarse los dientes con la boca abierta y hurgar. No es recomendable quitarse la ropa y los zapatos. No es aconsejable escoger y elegir. No es apropiado preparar comida para los demás y usted está demasiado entusiasmado. No es aconsejable hacer el ridículo mientras bebe...
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Ya sea comida china o comida occidental, no son más que dos aspectos de la etiqueta. Uno proviene de las propias normas de etiqueta, como comer apropiadamente y comportarse con gracia; el otro son normas de etiqueta distintas a las de comer, como menús, música, ambiente, etc.
La etiqueta en la comida china es una parte importante de la cultura gastronómica china. Para aprender la etiqueta china, debes prestar atención principalmente a dominar las reglas y habilidades en seis aspectos: estilo de comida, selección de hora y lugar, disposición del menú, disposición de los asientos, uso de la vajilla y etiqueta en la cena.
Varias formas comunes de cenar: Introduce principalmente las normas de etiqueta de formas específicas como banquetes, banquetes familiares, comidas sencillas y comidas de trabajo (incluidos los buffets).
1. Un banquete suele referirse a una reunión social en forma de comida. Se puede dividir en banquete formal y banquete informal. Un banquete formal es una fiesta grandiosa y formal. A menudo se trata de una cena a gran escala con banquetes cuidadosamente organizados, que se celebran en hoteles de lujo u otros lugares específicos, con gran énfasis en la pompa y la atmósfera. Para asistencia, vestimenta, disposición de los asientos, cantidad de platos, actuación musical, discurso del invitado de honor, etc. , a menudo con requisitos y atención muy estrictos. Los banquetes informales, también conocidos como banquetes informales, también son adecuados para interacciones interpersonales formales, pero son más comunes en las interacciones diarias. Su forma es simple y se centra en la comunicación interpersonal y no en la escala y el grado. Generalmente, sólo se organiza la asistencia del personal relevante y no se invita a los cónyuges. A menudo no se imponen requisitos excesivos en cuanto a vestimenta, disposición de los asientos y número de platos, y no se organizan actuaciones musicales ni discursos de los invitados y anfitriones.
2. El banquete familiar es un banquete que se celebra en casa. En comparación con los banquetes formales, lo más importante para los banquetes familiares es crear una atmósfera cordial, amigable y natural, de modo que el anfitrión y los invitados que asisten al banquete puedan estar relajados, naturales e informales, mejorar la comunicación mutua, profundizar el entendimiento y mejorar la confianza.
Normalmente, no existen requisitos especiales de etiqueta para los banquetes familiares. Para que los invitados sientan la atención y amabilidad del anfitrión, básicamente la anfitriona cocina la comida ella misma y el anfitrión actúa como camarero o el anfitrión cocina y la anfitriona actúa como camarero para entretener a los invitados, haciendo que los invitados se sientan; en casa.
Si quieres asistir a una fiesta, entonces debes prestarle atención. En primer lugar, hay que vestirse pulcra y elegantemente. Esto es respeto por los demás y respeto por uno mismo.
Y asistir al banquete puntualmente a la hora invitada por el anfitrión. A excepción de los cócteles, para los banquetes se suele invitar a los invitados a llegar media hora antes. No es de mala educación llegar unos minutos antes de la fiesta por algún motivo. Pero llegar tarde es una falta de respeto al anfitrión y es muy descortés.
Al entrar a la casa del anfitrión o al salón de banquetes, primero debes saludar al anfitrión. al mismo tiempo. A los demás invitados, los conozca o no, debe sonreír, asentir o estrechar la mano. Tome la iniciativa de ponerse de pie y ceder su asiento a las personas mayores; sea solemne y cortés con las invitadas.
A la hora de tomar asiento, el asiento debe ser arreglado por el anfitrión o camarero, porque algunos anfitriones del banquete ya lo han arreglado. Si los asientos no son fijos, cabe señalar que el asiento que mira hacia la puerta es el asiento superior y el asiento que mira hacia la puerta es el asiento inferior. Las personas mayores, las personas mayores y las mujeres deben sentarse primero y luego buscar un asiento adecuado para ellos.
Después de sentarse, siéntese erguido, coloque los pies debajo del asiento, no estire ni sacuda las piernas, no apoye los codos en el borde de la mesa y no ponga las manos en el respaldo. de la silla a tu lado. Después de sentarte, no parezca que no hay nadie alrededor y no mires con impaciencia los platos en el plato. Podrás tener conversaciones sencillas con tus compañeros.
Usar vestimenta formal al comer, no quitarse el abrigo y no quitarse el abrigo a mitad de camino. En general, se llevará a cabo después de que el anfitrión envíe una señal de inicio. Debes ser cuidadoso al comer y al recoger verduras. Y primero puso la comida en su propio plato pequeño, luego la recogió con los palillos y se la llevó a la boca. Cuando te lleves la comida a la boca, toma un pequeño sorbo e inclina los codos hacia afuera, sin extenderlos hacia los lados para evitar chocar con tu vecino. No hagas ningún ruido al comer, beber agua o sopa. Al comer, si desea utilizar condimentos que se colocan frente a otros invitados en la misma mesa, saludelos primero antes de llevárselos; si están demasiado lejos, pídale cortésmente a alguien que los prepare para usted. Si debe hurgarse los dientes mientras come, cúbralo con la mano izquierda o con un pañuelo y use un palillo con la mano derecha para hurgarse los dientes suavemente.
Al beber, es de mala educación persuadir a otros para que beban y beber a ciegas, especialmente para las personas que no son buenas bebiendo.
Si el banquete no ha terminado pero ya habéis terminado vuestra comida, no os marchéis a voluntad. Una vez que el anfitrión y los invitados hayan terminado de comer, los demás invitados pueden irse por turno.
3. Una comida ligera, es decir, una comida normal y corriente. Los lugares para comidas informales tienden a ser diferentes y tienen una etiqueta mínima. Mientras los comensales presten atención a la moral e higiene públicas, y al medio ambiente y el orden, no necesitan preocuparse demasiado por otros aspectos.
4. Un almuerzo de trabajo es una reunión de negocios celebrada por socios que tienen relaciones comerciales en intercambios comerciales para comunicarse, mantenerse en contacto, intercambiar información o discutir negocios en forma de comida.
Es diferente de las comidas formales de trabajo, los banquetes formales y las cenas con familiares y amigos. Se centra en una atmósfera, con el objetivo de crear una atmósfera relajada, feliz, armoniosa y armoniosa, que propicie un mayor contacto con amigos a través de cenas. Es una actividad empresarial que continúa en forma de comida, y la mesa del comedor se utiliza como mesa de conferencias o mesa de negociación. Las comidas de trabajo son generalmente más pequeñas y suelen realizarse al mediodía. El anfitrión no necesita enviar una invitación formal y el invitado no necesita darle al anfitrión una respuesta formal por adelantado. La hora y la ubicación se pueden seleccionar temporalmente. Por motivos de higiene, lo mejor es compartir las comidas o utilizar palillos públicos. Durante una comida de trabajo continuaremos nuestra conversación de negocios. Pero lo que hay que tener en cuenta en este momento es que, en este caso, no se debe grabar ni grabar en vídeo, ni hacer arreglos para que alguien grabe, como en una sala de conferencias. Cuando no sea necesario registrar, se deberá obtener primero el consentimiento de la otra parte. Nunca actúes como si no confiaras en la otra persona. No puedes insistir en hacer esto cuando descubres que la otra persona no está contenta con ello. Un almuerzo de trabajo es una "comida de negociación comercial" entre el anfitrión y el invitado, y no es adecuado para que se unan personas ajenas al tema. Si te encuentras con alguien que conoces, puedes saludarlo o hacer una breve presentación a las personas en tu mesa. Pero no seas presuntuoso y dejes en paz a tus amigos. En caso de que alguien que no sabe lo suficiente sobre usted "quiera irse", puede ordenarle cortésmente al huésped que se vaya "Estás muy ocupado, así que no te quitaré tu valioso tiempo" o "Nos comunicaremos contigo mañana". Tomaré la iniciativa de ofrecerte Called ”
5. El buffet es un método de comida moderno tomado de Occidente en los últimos años. No tiene disposición de asientos ni un menú consistente. Muestra todos los platos principales, platos y bebidas que se pueden servir juntos y seleccionar, procesar y disfrutar según las preferencias personales de los comensales.
Esto ahorra dinero, tiene menos etiqueta y es conveniente tanto para el anfitrión como para los invitados; Esta es también la opción más inteligente cuando se organizan grandes eventos y se entretiene a un gran número de invitados.
Conocimientos de etiqueta en la comida china 3
1. Asientos
En los modales chinos en la mesa, la cuestión más importante es sentarse. En términos generales, el orden de los asientos es "Zun Zuo Zun East" y "Facing the Door Zun". Si es una mesa redonda, el anfitrión y los invitados miran hacia la puerta. En términos de distancia entre el anfitrión y el huésped, cuanto más cerca estén el anfitrión y el huésped, más respetados serán. A la misma distancia, se respeta más el lado izquierdo que el derecho. Si es la mesa de los Ocho Inmortales, si hay un asiento frente a la puerta, el asiento en el lado derecho de la puerta será el anfitrión y el invitado. Si no está frente a la puerta, el asiento derecho en el lado este es el jefe.
Si se trata de un gran banquete, la disposición entre mesas debe prestar atención al primer ejecutivo, con los asientos 2, 4 y 6 a la izquierda y los asientos 3, 5 y 7 a la derecha. Según la identidad y el estado del anfitrión y los invitados, los familiares y amigos deben sentarse por separado.
En segundo lugar, realizar el pedido
Cuando todos estén listos, la segunda pregunta a considerar es cómo realizar el pedido. Si el tiempo lo permite, debemos esperar hasta que hayan llegado la mayoría de los invitados, distribuir el menú a los invitados e invitarlos a ordenar. Por supuesto, como banquete formal, tendrá preocupaciones presupuestarias. Por eso, para controlar el presupuesto, lo más importante es hacer más deberes antes de cocinar y, lo que es más importante, elegir un lugar adecuado para los invitados para que los invitados comprendan muy bien el presupuesto. Además, en términos generales, los invitados no se avergonzarán de ordenar si usted paga la cuenta, simplemente lo dejarán pasar.
A la hora de realizar el pedido, debes saber qué esperar. Aquí hay tres reglas a seguir al pedir comida.
Mira la composición de la plantilla. En general, la norma es un plato por persona. Si se trata de un grupo con más hombres, la cantidad se puede aumentar adecuadamente.
En segundo lugar, fíjate en la combinación de platos. En general lo mejor es preparar bien una mesa de platos, con una mezcla de platos fríos y calientes, e intentar que sea lo más completa posible. Si hay más hombres en la mesa, puedes pedir más carne; si hay más mujeres, puedes pedir más verduras ligeras.
En tercer lugar, fíjate en la importancia del banquete. Si se trata de un banquete de negocios normal, se aceptan platos corrientes que oscilan entre 50 y 80 yuanes. Si el banquete es para una persona clave, entonces pide algunos platos con porciones suficientes, como langosta, pez espada, anchoa, y luego sirve abulón, aleta en polvo y similares.
Otra cosa a tener en cuenta es que al realizar el pedido, no le preguntes al camarero el precio de los platos ni regatees. Esto hará que la empresa parezca un poco mezquina frente a los clientes, y los clientes también se sentirán incómodos. .
Una comida china estándar suele comenzar con platos fríos, seguidos de salteados, platos principales y, finalmente, aperitivos y sopas. Si te sientes un poco cansado, puedes pedir algunos postres y terminar con un plato de fruta. A la hora de realizar el pedido debemos tener en cuenta cada paso del plato. En resumen, ordenar es una ciencia. Es necesario aprender más, pensar más y practicar las habilidades para ordenar con buenos modales en la mesa.
Al organizar el menú, asegúrese de tener en cuenta los tabúes dietéticos de los invitados, especialmente los tabúes dietéticos de los invitados.
1. Especialidades chinas. Cuando entretenga a invitados extranjeros, debe prestar más atención a esto. Como rollitos de primavera fritos, albóndigas, albóndigas al vapor, cabeza de león, pollo kung pao, etc. , no es delicioso, pero es muy elogiado por muchos extranjeros debido a sus características distintivas chinas.
2. Platos con características locales. Por ejemplo, la sopa de cordero de Xi'an, el cerdo estofado de Hunan Maojia, la cabeza de león estofada de Shanghai y el cordero hervido caliente de Beijing, cuando se entretenga a invitados extranjeros allí, me temo que estos platos especiales serán más elogiados que el mismo marisco fresco.
3. Las especialidades de este restaurante. Muchos restaurantes tienen sus propias especialidades. El plato especial final de este restaurante refleja mejor el cuidado y respeto que el propietario tiene por sus invitados.
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