¡Ocho platos chinos!~
Recetas de 8 platos chinos principales
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Enviado por: xueyouzhukao el 29 de junio de 2005:
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Ocho principales cocinas chinas
Los platos chinos tienen muchas escuelas de pensamiento en la cocina. Entre ellas, las más influyentes y representativas, que también son reconocidas por la sociedad, son: Shandong, Sichuan, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan, Anhui y otras cocinas, a las que a menudo se hace referencia como las "ocho cocinas principales" de China. .
La mejor cocina------Cocina de Shandong
Bashu deliciosa------Cocina de Sichuan
Ligera y fresca----- - Cocina cantonesa
Fresca y suave------Cocina de Fujian
Albóndigas doradas y de jade------Cocina Su
Cocina sureña y cocina del norte--- ---Cocina de Zhejiang
Picante y crujiente------Cocina de Hunan
Sabor antiguo------Cocina de Anhui
Lo que la gente suele llamar Las “Ocho Cocinas Principales” de China.
La formación de una cocina es inseparable de su larga historia y de sus características culinarias únicas. Al mismo tiempo, también se verá afectado por factores como la geografía natural, las condiciones climáticas, los recursos y especialidades y los hábitos alimentarios de la zona. Así que alguien describió una vez las "Ocho cocinas principales" con metáforas:
Las cocinas de Suzhou y Zhejiang son como las delicadas y hermosas mujeres de Jiangnan;
Las cocinas de Shandong y Anhui son como las simples y simples tiranos del norte;
La cocina de Guangdong y Fujian son como jóvenes elegantes y agraciados;
La cocina de Sichuan y Hunan son como celebridades con ricas connotaciones y talentos.
Las técnicas culinarias de las "ocho cocinas principales" de China tienen cada una su propio encanto, y las características de sus platos también tienen sus propios méritos. Empecemos a descifrarlos uno por uno.