¿Por qué los restaurantes chinos están empeorando cada vez más, o incluso cerrando?
1. Posicionamiento poco claro, imitación ciega y sin características. Vi a otras personas abriendo restaurantes de barbacoa, así que abrí uno yo mismo, que no tenía ninguna característica. Por celos del próspero negocio de otras personas que cocinaban comida de granja, cambiaron todas las cocinas originales por comida de granja, lo cual era "diferente". Al final, los clientes quedaron insatisfechos y la dirección de la empresa se sumió en el caos.
2. Involucrar a los familiares. Eso no quiere decir que las empresas de catering no puedan utilizar a miembros de la familia. La clave es que los miembros de la familia deben hacer su trabajo primero. En términos de gestión de operaciones, el sistema y la evaluación del trabajo son justos y equitativos para todos. No es algo que un miembro de la familia pueda tratar con indulgencia. Esta es la clave; sin embargo, la razón fundamental reside en los propios inversores. Ellos se protegen ciegamente, consideran ciegamente a las personas que realmente están haciendo las cosas como personas que pueden vivir con ello. y ni siquiera escuchar las disuasiones de nadie, acabará llevando a su empresa al abismo.
3. Este sistema existe sólo de nombre. La organización, los estándares, las especificaciones, los requisitos y la evaluación son la base del funcionamiento de la empresa. Si estos principios básicos no se pueden implementar, la empresa enfrentará mayores riesgos operativos. Cada empresa realizará la gestión de operaciones. Existen lagunas en la gestión administrativa y los sistemas y normas requieren la evaluación como herramienta más fundamental para la inspección. Como empresa, estas cosas son inútiles, entonces, ¿cómo puede una empresa no perder dinero? ¿Por qué las empresas no ganan dinero? ¿Por qué la gente siempre se pierde? ¿Por qué la producción es siempre inestable? ¿Por qué el costo es tan alto? ¿Cómo se enteró de estas causas y vulnerabilidades? ¿Cómo entender? ¿Cómo regular? Por tanto, es natural que las empresas se enfrenten a la quiebra.
4. La división de departamentos no está estandarizada. Como algunos departamentos de apoyo logístico de las empresas, son muy críticos, pero normalmente muchos inversores e incluso gerentes ignoran la existencia de estos departamentos. Creen que mientras no haya ningún problema en la dirección general, no habrá ningún problema en absoluto. Los directivos profesionales prestan cada vez más atención al concepto de gestión científica. La empresa utiliza software de gestión en los departamentos de gestión de personal, finanzas, almacén y operaciones, y utiliza datos para la comunicación de voz y la demostración de datos para demostrar la eficacia e integridad de la gestión científica. Además, en algunos sistemas de seguimiento y evaluación, todas las lagunas en las operaciones de una empresa son incuestionables, por lo que la ejecución es fundamental.