¿Por qué algunos osmanthus secos son muy salados y otros insípidos?

Es por el azufre.

La salsa de osmanthus elaborada a partir de osmanthus seco natural puro tiene un sabor dulce. El osmanthus ahumado con azufre no tiene suficiente aroma, ni suficiente dulzor y es ligeramente ácido.

El uso de azufre para fumar osmanthus seco es principalmente para lograr el efecto de belleza. Después de la fumigación, el osmanthus seco tiene un color amarillo brillante y se ve igual que el osmanthus recién recogido. El método de utilizar azufre para fumigar alimentos y materiales medicinales para prolongar la vida útil existe desde hace mucho tiempo, porque el azufre es de bajo costo y puede resolver eficazmente los problemas de color desigual y brillo deficiente del osmanthus seco.

Información ampliada:

Notas:

1. El osmanthus lavado se debe secar al sol, de lo contrario habrá demasiada agua en el osmanthus y se dañará. Puede ser difícil de hacer. La salsa de osmanthus también contiene mucha agua, lo que no sólo no es lo suficientemente hermosa, sino que también es difícil de almacenar. Secar al sol no significa colocarlo al sol, sino colocarlo en un lugar fresco y seco para que se seque al aire. Si se coloca al sol, el osmanthus de aroma dulce se marchitará fácilmente y perderá su fragancia y color originales.

2. Agregue azúcar: el osmanthus con aroma dulce debe estar completamente seco antes de agregar azúcar. Poner el azúcar demasiado pronto encurterá el agua en el osmanthus con aroma dulce y el osmanthus con aroma dulce se volverá muy. podrido. También tenga en cuenta que necesita una capa de azúcar y una capa de osmanthus para marinarlo y hacer una salsa dulce de osmanthus.

3. Presta atención al sellado: Después de esparcir el osmanthus y el azúcar, llega el momento de sellar el recipiente y guardarlo. Un sellado deficiente puede afectar fácilmente el sabor de la salsa de osmanthus. Tenga en cuenta que debe colocarse en un lugar fresco y seco, o en el frigorífico.

Enciclopedia Baidu-Salsa Osmanthus