¿Por qué mucha gente dice que el arroz del norte es mejor que el arroz del sur?

En primer lugar, como norteño, prefiero comer arroz del norte. Porque el arroz del norte tiene un sabor más fuerte y granos distintos. El arroz del sur tiene un sabor suave y pegajoso después de ser cocido al vapor. Pero si se utiliza para cocinar gachas, el arroz del norte es más espeso y fragante que el arroz del sur. El arroz se cultiva tanto en el norte como en el sur, pero la diferencia es bastante grande.

El primer concepto es el arroz de tallo y el arroz enlatado. El arroz del norte es principalmente arroz de tallo, mientras que el arroz del sur es principalmente arroz enlatado. La forma más sencilla de diferenciarlos es por su longitud. Los tallos del arroz son generalmente cortos y ovalados. La longitud del arroz enlatado es relativamente larga, similar a un cilindro. Especialmente parte del arroz producido en los países del sudeste asiático lleva demasiado tiempo.

1. El arroz del norte es principalmente arroz japónica, mientras que el arroz del sur es principalmente arroz enlatado.

El contenido de proteína lineal en el arroz terrestre es menor, mientras que el contenido de proteína lineal en el arroz enlatado es mayor. Esta proteína lineal determina en gran medida la viscosidad del arroz. En términos generales, cuanto menor sea el contenido de amilosa y proteínas, menor será la viscosidad del arroz. Por tanto, la papilla cocida con arroz del norte queda más espesa y la sopa de arroz tiene menos ingredientes. Las gachas de avena cocinadas con arroz sureño son relativamente menos pegajosas. Sin embargo, el incienso de grano largo es una excepción. Aunque se le llama incienso de grano largo, en realidad es un miembro del arroz de terrina.

2. El tiempo de crecimiento del arroz del norte es más largo que el del arroz del sur.

De hecho, en el caso de las plantas, la duración del crecimiento determina el contenido específico de almidón de la planta. El arroz en el norte madura una vez al año y su rendimiento es muy limitado. Pero el arroz en el sur puede madurar al menos dos veces al año. Incluso en Hainan se puede ver arroz que madura tres veces al año. En cuanto a producción, se puede decir que está completamente lleno.

La verdad es que dicho todo esto no quiere decir que el arroz del sur no esté delicioso. Mi familia suele preparar dos tipos de arroz, Long Grain Xiang se usa para guisar arroz y hacer gachas, y Yijiang Qiu se usa para hacer arroz frito. Cocer el arroz al vapor la noche anterior y dejar enfriar en el frigorífico. A la mañana siguiente, serviré un arroz frito dorado en 3 minutos, comeré y beberé antes de ir al trabajo y a la escuela.