¿Cómo se elaboran las recetas para organizar un banquete?

Cuando sus hijos se casan, sus padres suelen celebrar muchos banquetes, así que cuando ves tantos platos de banquete, ¿sabes cómo se cocinan? Aquí tenéis las recetas para vuestro banquete, espero que os sea de ayuda.

Receta del banquete: sopa de castañas y cordero Ingredientes:

Ingredientes: 250 g de cordero, 100 g de carne de castaña, cantidad adecuada de sopa de cordero, cantidad adecuada de almidón húmedo, sal refinada, jengibre jugo, vino de arroz, pimienta blanca, rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde.

Práctica:

1. Lavar el cordero, cortarlo en dados cuadrados de 1 cm, añadir sal refinada, vino de arroz y jugo de jengibre, mezclar bien y marinar.

2. Hervir la carne de castaña hasta que esté medio cocida y cortarla en cubos.

3. Ponga la sopa de cordero, las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde y el vino de arroz en la olla, agregue el cordero cortado en cubitos y las castañas, deje hervir, cocine a fuego medio hasta que el cordero esté cocido y tierno, agregue Sal y pimienta al gusto. El almidón húmedo se espesa.

Receta para preparar un banquete: sopa de rábano y cordero Ingredientes:

750 gramos de panceta de cordero, un rábano blanco, sal de cilantro, esencia de pollo, vino de cocción, cebolla verde, jengibre y pimienta .

Ejercicio:

1. Lavar la panceta de cordero y cortarla en tiras gruesas, lavar y cortar el rábano blanco en tiras.

2. La olla y vierte el aceite base, sofríe las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego vierte agua hirviendo, agrega sal, esencia de pollo, vino de cocción y pimienta al gusto. Después de que el agua hierva, agregue el cordero y cocine, luego agregue el rábano blanco, baje el fuego y cocine hasta que el rábano deje de crecer, luego espolvoree con cebollas verdes ralladas y hojas de cilantro.

Consejos:

1. La panceta de cordero, que es la parte baja de la panceta de cordero, es el mejor guiso.

2. El rábano tiene las funciones de regular el qi y desintoxicar, eliminar la acumulación y el estancamiento, eliminar el calor y reducir la flema.

Preparación del menú del banquete: sopa de pescado con tofu Introducción: tofu tierno, pescado tierno, sopa blanca lechosa, demasiado raro para mencionarlo.

Ingredientes

350 g de pescado cabeza de dragón, 200 g de tofu sureño cortado en cubitos, 100 g de encurtidos de hojas de Wenzhou, 2 cucharadas de aceite (30 ml), 3 cucharadas de vino de arroz de Shaoxing (45 ml), 1 vinagre maduro de Zhenjiang cucharada (15ml), 1 cucharada de ajo (1 cucharada).

Método de trabajo

1. Removemos el aceite en la olla a fuego lento, añadimos las láminas de ajo y jengibre y sofreímos.

2. Verter el pescado cabeza de dragón, ajustar el fuego, sofreír los trozos de pescado suavemente con una espátula, sofreír unos minutos, añadir el vino de arroz, el vinagre, el azúcar y la sal. secuenciar, tapar y cocinar brevemente.

3. Poner agua fría y pepinillos Wenzhou en la olla y llevar a ebullición. Después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos, agregue el tofu cortado en cubitos, espolvoree con cilantro y sirva.

Receta para preparar un banquete: ingredientes para las patas de pollo tailandesas

1 libra de patas de pollo, zanahoria, medio pepino, medio Tang Qin, una rodaja de cebolla y jengibre. Salsa adecuada: chutney de la tienda del sudeste asiático, salsa adecuada: salsa de pescado, cantidad adecuada de azúcar.

Método de trabajo

1. Cortar las uñas de las patas de pollo y lavarlas con agua limpia.

2 Hervir agua y añadir la cebolleta y las rodajas de jengibre.

3 Agrega las patas de pollo y cocina por 20 minutos. Atender.

Remojar las patas de pollo en agua con hielo y refrigerar durante la noche.

5 Corta los pepinos y las zanahorias en tiras pequeñas, corta el Tangqin en tiras pequeñas y reserva.