¿Qué tipo de salsa es la salsa para mojar del noreste?
La salsa de fideos dulces, también conocida como salsa dulce, es un condimento similar a una salsa elaborado a partir de harina como materia prima principal mediante la elaboración de koji y la fermentación con preservación del calor.
Su sabor es dulce y salado, con aroma tanto a salsa como a éster. Es adecuado para preparar platos salteados y salteados, como "cerdo cortado en cubitos en salsa", y también se puede utilizar para mojar cebollas verdes, pepinos, pato asado y otros platos. También puedes hacer pasteles y comerlos.
La salsa de fideos dulces de alta calidad debe ser de color marrón amarillento o marrón rojizo, brillante y exudar aroma a salsa y éster. Sin olor ácido, amargo, quemado o de otro tipo, viscosidad moderada, sin impurezas. Preste atención a mantenerlo limpio, evite las altas temperaturas, evite el contacto con agua cruda y revuelva con aceite vegetal cocido para evitar el moho. La vida útil es generalmente de 3 meses.
La salsa de fideos dulces es un condimento único, especialmente en el norte. De hecho, en la producción de salsa de fideos dulces, la producción de bollos al vapor es el proceso inicial.
Así que, si tienes bollos al vapor sin vender, puedes utilizarlos para hacer salsa de fideos dulces. La principal materia prima de la salsa de fideos dulces es el almidón, generalmente harina, y el proceso de producción no es muy diferente al de la salsa común.