¿Por qué los pimientos no pueden ser tan picantes cuando se salan?
Debido a que los chiles contienen capsaicina, el picante que la gente llama en realidad no es lo que sienten las papilas gustativas. Las papilas gustativas no pueden sentir el picante. El llamado picante se refiere a la sensación de estimulación física de la lengua y la piel y mucosas. La sensación picante es causada por la sobreestimulación de la capsaicina en las células de la boca. Después de un tiempo, las células del cuerpo repararán automáticamente las membranas mucosas y ya no sentirás picante.
Datos ampliados:
Métodos para eliminar el picante
1. Leche: El mejor alimento para aliviar el picante es la leche. Las investigaciones han descubierto que el ingrediente real es la caseína de la leche.
2. Cerveza: Cuando comas chiles, te sentirás muy picante. Naturalmente, querrás beber agua o comer algún alimento básico para diluir el picante. De hecho, el efecto de hacerlo no será muy ideal. De hecho, la capsaicina se une estrechamente a los receptores nerviosos del órgano del gusto y la capsaicina es una sustancia insoluble en agua que sólo puede unirse a grasas, aceites y alcohol.
3. Curry: a todo el mundo le encanta comer curry aromático, pero para las personas a las que no les gusta la comida picante, las secuelas son lágrimas, secreción nasal, labios hinchados y prisa por beber agua para aliviar la comida picante. De hecho, el agua helada no es la mejor manera. A continuación se ofrecen algunos consejos que pueden resultar más eficaces para aliviar la comida picante.
4. Agua azucarada: Si te sientes picante al comer comida picante, mucha gente también prepara un vaso de agua helada, pero de hecho este método puede ser contraproducente y volverlo picante. Según la experiencia de amigos que comen comida picante, creen que beber una taza de agua azucarada después de comer comida picante puede ayudar a neutralizar la comida picante y es la mejor manera de aliviarla.