¿Qué es un alimento parecido al arroz glutinoso?
Cuando el arroz glutinoso u otros granos cerosos se enfrían, su viscosidad y dureza aumentan. Especialmente la textura de las bolas de arroz glutinoso perforadas es relativamente densa, demasiado pegajosa y demasiado dura. No importa cómo se "amasen" en el estómago, es difícil dividirlos finamente y es difícil que las enzimas digestivas "estrechen contacto" con ellos, lo que los hace más difíciles de digerir.
Si al arroz glutinoso frío se le añade manteca de cerdo, debe ser bastante difícil de digerir. Por ejemplo, las bolas de arroz glutinoso frías y las bolas de arroz glutinoso de carne fría son cosas pegajosas y duras que son difíciles de masticar, y están recubiertas de grasa saturada que se solidifica cuando está fría y es aún más difícil de mezclar completamente con los jugos digestivos en el tracto gastrointestinal. tracto.
Sin embargo, esta "indigestión" también varía de persona a persona. Las personas con buena función gastrointestinal tienen una gran cantidad de secreción de jugo digestivo, alta actividad enzimática, fuerte motilidad gastrointestinal y aún pueden digerir normalmente. Por eso, algunas personas no se sienten incómodas comiendo albóndigas y albóndigas frías. Pero las personas con mala capacidad de digestión pueden experimentar hinchazón o incluso indigestión de los alimentos.
Atención 1. El arroz glutinoso recién cocido, caliente y sin aceite no es difícil de digerir, pero el azúcar en sangre aumenta rápidamente, por lo que es adecuado para personas con mala capacidad de digestión.
2. Yuanxiao es más espeso que las bolas de arroz glutinoso y más difícil de digerir. Si tiene mal estómago, no debe ser duro de corazón al cocinar y no es necesario optar por una sopa clara. Lo mejor es cocinarlo un rato antes de comer para evitar molestias.
3. Los alimentos fríos de arroz glutinoso, especialmente aquellos que contienen una gran cantidad de grasas saturadas, son relativamente difíciles de digerir. Las personas con capacidad digestiva débil deben comer alimentos como bolas de arroz glutinoso, albóndigas de arroz, pollo con arroz glutinoso, bolas de arroz glutinoso, pasteles de arroz frito, arroz de los ocho tesoros, pasteles fritos, etc., mientras estén calientes y masticar lentamente. No lo comas si está frío.
4. Para las personas con una gran capacidad de digestión, es probable que incluso los alimentos fríos de arroz glutinoso aumenten el nivel de azúcar en la sangre a un ritmo elevado. Por lo tanto, las personas con niveles altos de azúcar en sangre deben intentar comer alimentos básicos menos pegajosos, especialmente aquellos con mucha grasa.
¿Consulta el contenido anterior? People's Daily Online - ¿Es el arroz glutinoso fácil de digerir?