¿Por qué solo hay una forma de preparar té y tantas formas de preparar café?
Preparar café es mucho más difícil que preparar té, porque primero hay que moler los granos de café duros hasta convertirlos en polvo, y luego utilizar alta temperatura y agua, o incluso alta presión, para extraer la parte hidrófila del café en polvo. , y también se puede extraer parte del aceite de café (alta temperatura y alta presión). Por eso, preparar café es más difícil que preparar té. Es por esto que desde la antigüedad se inventaron diversos utensilios y cafeteras para hacer café, y las teteras. .
Luego existen diferentes métodos de extracción de café, que se pueden dividir a grandes rasgos en dos categorías: extracción por inmersión y extracción con cafetera italiana a vapor.
Extracción por remojo. Es un método de extracción tradicional, y el proceso es remojo y filtración. También se puede dividir en filtración a presión, filtración por goteo, sifón, presurización con vapor y gota de agua.
Filtro prensa francés. Como su nombre indica, se originó en Francia. Después de remojar el café en polvo en agua caliente, el café se filtra mediante la presión ejercida por los humanos. Es más fácil.
Filtro de goteo: generalmente, las cafeteras americanas utilizan un filtro de goteo y el café en polvo se filtra a través del embudo incorporado y el papel de filtro después de hervir.
El recipiente con sifón utiliza el principio de sifón, se calienta mediante una lámpara de alcohol y utiliza la presión generada cuando el agua hierve para permitir que el agua caliente llegue al café en polvo a través del conducto para ayudar a preparar el café.
Olla Moka a presión de vapor. Originario de Alemania, también es una forma de utilizar la presión generada cuando el agua hierve para ayudar a preparar el café.
Café de goteo de agua, también conocido como café holandés y café de goteo de hielo. Es un método de extracción del café utilizando agua fría durante un tiempo prolongado.
Extracción en máquina de café italiana a vapor.
En una máquina de café espresso típica, una mezcla de vapor a alta presión (hasta 9 atmósferas) y agua pasa rápidamente a través de la capa de café, extrayendo el café del suelo y del polvo compactado en unos segundos. ¡Nace la taza de espresso! !
Más importante aún, sobre esta base, licuándolo con agua, leche (espuma de leche), chocolate y nata en diferentes proporciones, podremos conseguir todo tipo de café que nos guste, como latte, mocha, Capuchino, capuchino y más.
Espresso/Café italiano/Espresso/Espresso
El vapor a presión pasa directamente a través del café en polvo, y el líquido resultante se llama espresso. Es café puro y también es la materia prima de otras bebidas de café.