¿Por qué no puedes comer repollo podrido?

Debido a que las hojas de col china contienen más nitratos, su contenido aumentará significativamente después de la descomposición. Una vez que ingiera una gran cantidad, se reducirá a nitrito bajo la acción de las bacterias intestinales y provocará intoxicación. Se combina con la hemoglobina del cuerpo para formar metahemoglobina, lo que provoca hipoxia en el cuerpo. Comer col china podrida puede provocar dolores de cabeza, mareos, náuseas, hinchazón, etc. , en casos graves, puede incluso provocar calambres, coma o incluso enfermedades potencialmente mortales.

A la hora de cocinar col china, a mucha gente le gusta cocinarla durante mucho tiempo, media hora o incluso una hora, pensando que este tipo de col china está podrida y deliciosa. De hecho, las verduras no deben cocinarse por mucho tiempo, ya que provocará la pérdida de nutrientes en las verduras. Generalmente, la col china se puede comer después de sofreírla durante medio minuto y no se debe cocinar por mucho tiempo.

No es aconsejable escaldar el jugo para hacer el relleno, por lo que comer col no es realmente saludable. Debido a que la mayoría de los nutrientes de la col china se encuentran en el jugo, si exprimes todo el jugo y solo comes las hojas secas, no obtendrás ningún nutriente. Está bien comer así de vez en cuando. Comer así durante mucho tiempo provocará desnutrición.

Nunca comas repollo que no haya sido bien encurtido.

La col china está deliciosa si la salas antes de comerla. Creo que mucha gente comerá de esta manera. Sin embargo, hay que tener cuidado al comer chucrut. Hay que aclarar que la col china ha sido encurtida, porque la col china sin encurtir puede contener nitrito, que es cancerígeno y no es bueno para la salud.

La col china contiene 43 mg de calcio por cada 100 gramos. Si no te gusta la leche, puedes utilizar jugo de repollo. Sus valores son equivalentes.