¿Por qué los ingredientes más deliciosos son el hígado de animal?

La flor de riñón picante es un plato casero elaborado con lomo de cerdo y pertenece a la cocina de Sichuan. Es tierno, salado y meloso. El riñón de cerdo tiene los efectos de nutrir los riñones y reponer el qi, limpiar la vejiga, eliminar los alimentos y calmar la sed. Puede utilizarse para tratar la deficiencia renal, lumbalgia, edemas, sordera, etc. Los despojos de animales son ricos en grasas y vitaminas esenciales. Por ejemplo, se sabe que el hígado es rico en vitamina A, que puede mantener y mejorar la visión en leones u otros grandes carnívoros.

En el mundo de los animales salvajes, toda alimentación es para conservar energía para la siguiente comida. En lugar de trabajar los huesos y los músculos, coma las partes más blandas. No es vergonzoso que los tigres, leopardos y chacales coman alimentos blandos. Después de todo, comer alimentos blandos es la forma más fácil de comer más y los animales evolucionarán cuando haya otros carnívoros cerca. En el proceso de caza continua, los animales desarrollarán gradualmente el hábito de comer primero partes perecederas, es decir, órganos internos, y luego comer partes y partes del cuerpo lentamente podridas, para poder comer durante un período de tiempo más largo. Este también es un modelo razonable de distribución de alimentos.

El hígado animal es el principal órgano que tienen los animales para metabolizar y almacenar nutrientes. Rica en proteínas, vitaminas (como vitamina A, vitamina D, vitamina B) y oligoelementos (como hierro, zinc). El consumo regular de hígado animal también puede complementar la vitamina B2, que desempeña un papel importante al complementar importantes coenzimas en el cuerpo y completar la desintoxicación de algunos componentes tóxicos. El hígado también contiene vitamina C y un oligoelemento selenio que no se encuentran en los alimentos cárnicos comunes, que pueden mejorar la respuesta inmune del cuerpo, resistir la oxidación, prevenir el envejecimiento e inhibir la generación de células tumorales.

Las menudencias son ricas en hierro y son el alimento tonificante de la sangre más común, especialmente el hígado de cerdo. Su contenido nutricional es más de diez veces mayor que el de la carne de cerdo. Puede regular y mejorar las funciones fisiológicas del sistema hematopoyético. de pacientes con anemia, y su contenido de vitaminas también es relativamente alto. El contenido de vitamina A en el hígado animal es mucho mayor que el de los huevos, la leche, el pescado, los camarones y la carne magra. Una de las funciones más importantes de la vitamina A es mantener la salud ocular y puede prevenir y tratar eficazmente enfermedades oculares como la ceguera nocturna y el ojo seco.