¿Por qué el taro se vuelve blanco cuando se cocina en sopa de manteca?

¿Cómo hacer en casa la sopa de manteca y taro más auténtica? ¿Cómo hacer la sopa de manteca y taro más deliciosa?

Cortar en dados pequeños el sebo o la carne grasa comprada en el mercado de verduras, cocer la manteca a fuego lento y al mismo tiempo se convertirán los restos de manteca.

Lavar la malanga. Poner el taro en la olla, agregar agua hasta que el taro no se pegue, llevar a ebullición y cocinar por más de 10 minutos.

Remojar la malanga cocida en agua fría, dejar enfriar, pelar y cortar en cubos para su uso posterior.

Pon en un wok aceite de cocina, sofríe a fuego lento el ajo picado y la mitad de la cebolla de verdeo picada.

Empuja el taro cortado en cubitos en el wok y sofríe a fuego alto durante 3 minutos. Vierta agua hirviendo para sumergir completamente el taro. Cubra a fuego medio durante 8-10 minutos. Depende principalmente de si el taro está blando o no, pero no lo quemes demasiado, ya que afectará la impresión.

Añade sal, cocina durante 3 minutos, luego añade la salsa de soja light y el azúcar.

Después de 1-2 minutos, agrega la esencia de pollo, la otra mitad de la cebolla de verdeo picada, la manteca de cerdo cocida, vierte el agua, almidón, retira de la olla y ¡a disfrutar de la comida!

Comprueba tú mismo lo que hiciste mal.