¿Cuáles son las principales áreas funcionales de la cocina central?

1) Zona de pretratamiento de materia prima, zona de procesamiento de arroz, zona de calentamiento y sazonado, zona de procesamiento de pasta, zona de limpieza y desinfección, zona de envasado de alimentos cocidos, zona auxiliar de oficina, etc.

2) Cada área cuenta con diferentes equipos, que se pueden configurar según las necesidades de la empresa. Tomemos como ejemplo el equipo de cocina central de Xintai:

3) Área de pretratamiento de materia prima: Sierra Máquina para huesos, peladora de frutas y verduras, máquina trituradora (rápida), máquina para cortar carne en cubitos, picadora de carne, etc.

4) Área de procesamiento de arroz: línea de producción de arroz totalmente automática, arrocera vertical, etc.

5) Zona de limpieza y desinfección: lavavajillas totalmente automático, lavavajillas continuo, lavavajillas desincrustante, lavavajillas de toma de muestras, armario de almacenamiento de desinfección, etc.

6) Zona de calefacción y acondicionamiento: máquina de cocción automática, olla sopera, etc.

7) Zona de elaboración de pasta: máquina de subida y subida automática tipo canal, etc.

8) Zona de envasado delicatessen: máquina envasadora al vacío, detector de metales, máquina detectora de peso, máquina envasadora de bolsas, etc.