Cómo hacer pastel de cordero suave del noreste
Complementos: 60g de arroz, 60g de apio, 60g de cebolla, 150g de huevo.
Condimentos: 6 g de sal, 2 g de pimienta, 150 g de manteca de cerdo (extracto), 100 g de grasa de cordero, cantidades adecuadas de cada uno.
Cómo hacer pastel de cordero:
1. Lavar el arroz, añadir agua para cocer y dejar enfriar en un bol y batir.
2. Lavar el cordero y la grasa de cordero y picarlos juntos en puré; lavar el apio y cortar en trozos; pelar la cebolla y cortarla en trozos.
3. Poner la pasta de cordero en un bol, añadir la cebolla picada, la sal, la pimienta y el apio y mezclar bien, luego verter un poco de agua y arroz frío y mezclar bien hasta formar un relleno.
4. Vierta la harina en un recipiente, agregue agua, rompa 2 huevos y mezcle hasta obtener una masa. Hornee por unos 30 minutos.
5. Colocar la masa sobre la tabla de cortar, amasarla en tiras, dividirla en bolas y enrollarlas formando un disco de 0,1 cm de espesor y unos 6 cm de diámetro.
6. Coloque el material de la tarta en la mitad de la hoja de masa redonda, doble la otra mitad y cubra el relleno, y presione firmemente los bordes de las hojas superior e inferior.
7. Vierta la manteca de cerdo en la olla, caliéntela, luego agregue las hamburguesas de cordero bañadas en huevo líquido y cocine. Está listo para comer.