¿Cómo hacer una olla de guiso de tres jugos?
Ingredientes: 10 alitas de pollo, 10 gambas, una patata y 1 zanahoria, dos hojas de arroz salvaje, media cebolla, dos pimientos verdes, 30g de pasta de judías, 30g de salsa de tomate.
Accesorios: 20 g de pasta de judías Pixian, 10 g de miel, 10 g de vino de cocina ligero, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 puñado pequeño de L de ajo, 3 cucharadas de aceite de cocina, medio bol de agua.
Proceso de elaboración:
La olla de tres jugos consta de 14 pasos:
1. Pelar y limpiar la materia prima. También puedes agregar ingredientes según tu propio gusto.
2. Cortar las patatas y las zanahorias en cubos, y cortar las cebollas y los pimientos en cubos.
3. Preparar gambas y alitas de pollo frescas.
4. Calentar varias verduras en aceite y freírlas hasta que estén medio cocidas y la superficie se ponga un poco amarilla.
5. Preparar la olla del guiso. Utilizo una olla arrocera y cepillo el fondo de la olla con aceite para evitar que se queme.
6. Colocar las verduras fritas en el fondo.
7. Haz unos cortes en el centro de las alas. Agrega las rodajas de jengibre y el soju. Pasados unos diez minutos, retiramos la espuma, sacamos las alitas de pollo y reservamos.
8. Mezcle la salsa de tomate, la pasta de frijoles con cebolla, la pasta de frijoles Pixian, la salsa de ostras y la miel hasta obtener una pasta. Puedes ajustar la proporción de salsa según tu propio gusto. Si te gusta la comida picante, agrega más pasta de frijoles Pixian.
9. Marinar las alitas de pollo en media salsa durante dos horas, queda buenísimo.
10. Retirar las tiras y los bigotes de las gambas y dejar marinar con sal de ajo y vino durante media hora.
11. Freír los camarones a fuego medio hasta que se pongan rojos.
12. Coloque las alitas de pollo y los camarones sobre las verduras, agregue medio tazón de agua, cocine a fuego medio durante 10 minutos y unte medio tazón de jugo de manera uniforme. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Añade los pimientos y la cebolla cuando estén casi cocidos.
13. Si te gusta el bizcocho, puedes cortarlo en rincones pequeños y ponerlo en la cacerola cuando esté casi cocido, para que se absorba completamente el sabor de la sopa.
14. Finalmente esperar el jugo. Prepara un poco de vino y podrás comer carne y camarones.
Espero adoptar.