¿Dónde puedo encontrar chefs tailandeses en Shanghai?
La comida tailandesa es picante, ácida, apetitosa y adictiva. El pescado, los camarones y el cangrejo matan en los restaurantes. Después de probar cangrejo a la parrilla, camarones a la parrilla, cuello de cerdo, cangrejo al curry, etc. Parece que todo el mundo queda profundamente impresionado con estos platos. El curry en la cocina tailandesa se ha convertido durante mucho tiempo en el plato más importante para los tailandeses y en la comida tailandesa más familiar. Los granos de arroz dorado se mezclan con el curry fragante y la ternura del pollo. Este es el arroz con pollo al curry. El mejor plato de curry aquí es el cangrejo al curry. El cangrejo salteado con curry de yema de huevo es tentador. Al igual que la comida china, la comida tailandesa es mundialmente famosa por su excelente color, sabor y sabor. Los comensales pueden probar la auténtica comida tailandesa del sudeste asiático, el famoso curry verde y rojo, cuatro tipos de chiles locales de Tailandia y 10 tipos de especias tropicales como hierba de limón, cardamomo, pagoda de nueve pisos y tamarindo.
Recuerda apreciar cuidadosamente las habilidades del chef antes de tu próxima comida, para que puedas disfrutar tanto de tus ojos como de tu gusto. Sus especialidades incluyen el fresco y refrescante cuello de cerdo asado, el cangrejo tailandés de caparazón blando frito crujiente, la sopa tailandesa de camarones agridulce, etc. Todos estos alimentos agrios y picantes son importados y su irritación dejará a la gente sin palabras y llorando. Aun así, los comensales no se rendirán. Los diversos placeres sólo se pueden conocer después de experimentarlos personalmente. El arroz glutinoso es esencial. El arroz glutinoso negro tailandés tiene un sabor más viscoso, por lo que existen alimentos básicos como el pato mandarín, el arroz glutinoso con mango y los fideos Phnom Penh fritos tailandeses. Por supuesto, también hay exquisitos postres tailandeses, con una amplia variedad de frutas frescas y arroz pegajoso como ingredientes principales. Generalmente, el postre se elabora con harina de arroz, arroz glutinoso, semillas de loto y coco, y las frutas frescas suelen añadir sabor al postre. Estas frutas incluyen cocos, plátanos, piñas y naranjas. En "Thai King" también se pueden degustar muchos tipos de snacks hechos con leche de coco, como pastel de sagú de laurel, néctar helado, etc.
Pescado tailandés a la parrilla con jengibre
Ingredientes
2 rodajas de pescado, 8 taels, (1) ajo picado, 1/2 cucharada de pimienta, 1 cucharada de salsa de berros, (2) 1/4 taza de jengibre rallado y cebolla verde, (3) 1/2 cucharada de salsa de soja blanca, azúcar, vinagre.
Proceso de elaboración
1. Espolvorear un poco de sal por ambos lados del pescado, calentarlo a fuego de carbón o en horno, o freírlo o cocinarlo en el microondas; p>
2. Quemar Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír los ingredientes (1), sofreír los ingredientes (2) brevemente, agregar el jugo mezclado de los ingredientes (3) y asar sobre el pescado a la parrilla.
Empanadillas de pollo frito tailandés
Ingredientes
(1) 6 trozos de pollo, 1/4 taza de calamares (picados), (2) 1 curry rojo de pasta /2 cucharadas, 1/4 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de clara de polvo, 1 cucharada de huevo.
Proceso de elaboración
1. Remueve los ingredientes (1) y (2) con una batidora o a mano hasta que queden pegajosos, luego agrega las judías verdes y revuelve uniformemente. Sumerge las manos en agua para hacer 6 pasteles de carne;
2. Calienta el aceite para freír y fríe el pastel de carne durante unos 5 minutos hasta que esté cocido.
Tailandia es rica en verduras, mariscos y frutas. Por ello, la comida tailandesa se basa principalmente en mariscos, frutas y verduras. La comida principal de los tailandeses es un plato grande de arroz, con uno o dos curry, pescado, sopa y ensalada (lechuga). El orden de alimentación no es particular, depende de las preferencias personales. Los postres suelen ser frutas de temporada o postres variados elaborados con harina, huevos, leche de coco y azúcar de palma. Debido a sus ventajas únicas, la comida tailandesa tiene colores brillantes, rojos y verdes, y una vista excelente. Ya sea por la magnífica frescura de las verduras y frutas frescas o por la textura carnosa de los mariscos como los calamares y los calamares, es un placer para la vista.
La comida tailandesa es ácida y picante. Cualquiera que pruebe la comida tailandesa por primera vez encontrará que el condimento de la comida tailandesa es único. Muchas especias son exclusivas del sudeste asiático e incluso de Tailandia y no se pueden encontrar en China. Los condimentos más utilizados son:
Pimienta tailandesa
Se dice que la pimienta tailandesa es la más picante del mundo. En tailandés, se llama "chile de excrementos de rata". Puede verse como un chile pequeño pero extremadamente picante. Ampliamente utilizado en el arte culinario tailandés, cocinar sin unos pocos pimientos matutinos picados es como comer comida de Sichuan sin el picante.
Limón tailandés
El limón tailandés se llama "MANAO" en tailandés y es una fruta de sabor único en el sudeste asiático. Su sabor y sabor individual son ligeramente más dulces que los limones americanos (los limones americanos generalmente solo se usan como condimento para la cerveza de bar CORONA), mientras que los limones tailandeses son pequeños, ácidos y ricos en fragancia, que a menudo es inolvidable para quienes han olido su fragancia. Puede usarse como saborizante para bebidas de jugo de limón y cerveza, y su uso principal es como condimento para platos tailandeses. Los tailandeses exprimen jugo de limón en casi todos los platos, dándole a cada plato un rico aroma afrutado y un sabor típico del sudeste asiático. Los tailandeses pueden decir que no tienen pescado, pero no pueden vivir sin "ágata".
Pasta de curry
El agua de coco se utiliza como ingrediente base para la salsa de curry, así como una variedad de condimentos que incluyen hierba de limón, pasta de camarones, salsa de pescado y más de una docena localmente. especias y chiles cultivados que van desde suaves hasta extremadamente picantes. La cultura tailandesa está fuertemente influenciada por la cultura india y china. Algunas personas dicen que el padre de la cultura tailandesa es la India. Puedes sentir la influencia de la pasta de curry en la comida tailandesa.
Además, las hojas de limón y la hierba de limón también son ingredientes muy utilizados en la cocina tailandesa.
La comida de Tailandia está profundamente influenciada por China, India, Indonesia, Malasia e incluso Portugal, pero también se mezcla con todo tipo de estilos extraños, lo que la hace única y única. El método incluye principalmente los siguientes puntos:
Freír rápidamente al fuego de wok chino.
Esto es similar a la cocina cantonesa. Las verduras frescas combinadas con condimentos tailandeses crean un plato con un sabor extremadamente fresco. Las principales obras representativas incluyen: fideos de arroz (fritos con camarones, cerdo, huevos y salsa agridulce), pollo al curry tailandés, pollo al coco (salsa de pollo con limón y leche de coco) y ensalada de ternera.
Actualmente no existe ningún chino alternativo. Su preparación es un poco como una combinación de sopa y ensalada fría. Tailandia se encuentra en los trópicos, por lo que ha producido muchos ñames famosos. Una de las más famosas es la ensalada de papaya llamada "SOMTAM", que se elabora principalmente con papaya triturada, camarones secos y jugo de limón, con salsa de pescado, ajo y chile de vísceras para darle un sabor picante.
El cálido clima subtropical ha dado lugar a una rica cultura de la sopa. La sopa es el lubricante que utilizan los tailandeses para mantener la armonía familiar y mejorar la relación entre marido y mujer. Por lo tanto, cuando vengas a Tailandia, deberías beber más sopa y conseguir una sopa deliciosa. La sopa de camarones al limón en Tailandia tiene un sabor inusual, que puede resultar difícil de aceptar para la gente corriente. Primero, la sopa estaba extremadamente picante y tenía mucho curry. Por lo tanto, sólo puede gustarle a personas con gustos no convencionales.
Los diferentes lugares de Tailandia tienen platos diferentes. A los habitantes del noreste les gusta comer arroz glutinoso con pollo asado. Los norteños, en cambio, prefieren una carne agria local llamada "NAEM". La comida sureña está profundamente influenciada por el estilo musulmán malayo y hay todo tipo de mariscos frescos.