¿Por qué el caldo de huesos que preparo no solo tiene un sabor lechoso sino que tampoco tiene fragancia?

Prefacio: En el proceso de guisar sopa de huesos, si desea el sabor lechoso de la sopa de huesos, debe prestar atención a su método de producción, porque el color de la sopa de huesos es relativamente blanco y también porque la grasa de los huesos se forma durante el proceso de guisar sopa de huesos. Antes de guisar la sopa de huesos, puedes optar por freír los huesos en una olla, luego agregar agua y tapar la olla para guisar. Puedes agregar cantidades adecuadas de pimienta, sal, esencia de pollo y otros ingredientes según tu propio gusto. Antes de hervir el caldo de huesos hay que blanquearlo. Antes de hervir el agua, debes remojar el caldo de huesos en agua limpia, lo que también permitirá que la sangre de los huesos se filtre.

1. La sopa de huesos. La razón por la que muchas personas guisan la sopa de huesos no tiene un aspecto fragante y de color blanco lechoso. Esto se debe a que en el proceso de preparación de la sopa de huesos, los huesos se ponen directamente en la olla para blanquearlos. agua. De hecho, antes de blanquear, lo mejor es poner los huesos en agua limpia. Asegúrese de cambiar el agua con frecuencia durante el remojo para evitar que se destruyan los nutrientes de los huesos y la sopa amarga quedará más deliciosa.

2. Método de ebullición: Después de remojar los huesos, se ponen en una olla y se blanquean. Es necesario ponerlos en agua fría para eliminar mejor las impurezas. Durante el proceso de escaldado, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción de jengibre, retírelo después del escaldado y enjuague con agua limpia. Coloque los huesos limpios en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, ponga las rodajas de jengibre y las cebolletas en la olla y también agregue algunos de sus ingredientes favoritos, como el ñame. Si tienes cazuela en casa, lo mejor es utilizarla para hacer sopa, que sabrá mejor.

En tercer lugar, la sopa aromática no requiere condimentos. Simplemente agregue una cantidad adecuada de sal comestible antes de cocinar, para que la sopa de huesos cocida quede más deliciosa y nutritiva. Puede complementar el calcio y es un muy buen alimento para ancianos y niños.