¿Por qué el té más caro tiene un sabor más ligero?
Con la misma cantidad de hojas de té, la sopa de té de alta calidad tiene un sabor más ligero que la sopa de té de baja calidad porque los ingredientes de las hojas de té afectan el sabor. Además, el rico contenido de hojas de té de alta calidad tiene una tasa de lixiviación más lenta, por lo que las hojas de té de alta calidad no tienen sabor en las primeras infusiones, pero son extremadamente duraderas.
El té barato tiene un entorno de crecimiento promedio, baja altitud, edad de árbol joven, bajo contenido de sustancias en las hojas de té, tiempo de recolección tardío, ningún aroma de té evidente y un sabor amargo evidente. Para que el té tenga un sabor más rico, los comerciantes trabajarán arduamente para cubrir estas deficiencias, como prolongar el tiempo de fijación, enrollado y fermentación, para que el té terminado tenga un sabor completo.
En resumen, cuanto mejor es la calidad del té, más ligero será el sabor, pero mayor será la fragancia, la frescura, el alcohol y la resistencia a la preparación del té. El aroma y la resistencia a la preparación del té de baja calidad no son satisfactorios.
Tipos de té
1. Té verde
El té verde es un tipo de té no fermentado. Su mayor característica es el té verde claro. En general, el sabor general del té verde es fresco y fragante. Variedades de té verde: té Longjing, té Biluochun, té Maojian, té verde Rizhao, etc.
2. Té blanco
El té blanco es un té ligeramente fermentado que solo depende de la luz solar, no se fríe ni se amasa, y solo depende de la luz solar y el viento para controlar el movimiento del té. hojas, formando así una cualidad fresca y refrescante. Al mismo tiempo, el té blanco también es un tipo de té que se puede almacenar durante mucho tiempo. Hay un dicho en la industria del té que dice "un año de té, tres años de tesoro, siete años de medicina". Variedades de té blanco: White Peony, Gongmei, Shoumei, Baihao Yinzhen, etc.
3. Té Oolong
El té Oolong es un té semifermentado. Dependiendo del proceso de elaboración, su grado de fermentación puede oscilar entre 10 y 70. El té oolong tiene un aroma claro y un sabor fuerte pero no astringente. La segunda y tercera infusiones de té son las más suaves, especialmente aquellas con té añejo. Variedades de té Oolong: Tieguanyin, Dahongpao, Narcissus, Cinnamon, Phoenix Dancong, etc.