Varias formas de hacer repollo blanco y negro
Varias formas de hacer col blanca y negra, puede que todos la hayan comido, pero no saben su nombre. sabe a repollo. Cómo hacer deliciosas verduras negras y qué verduras negras son más fáciles de cocinar. Echemos un vistazo a varias formas de preparar verduras negras.
Varias formas de cocinar la col negra 1. Principales nutrientes de la col negra
1. La col sembrada en otoño es famosa por su dulzura después de las heladas y la nieve. Se considera un tesoro entre la col china porque contiene una gran cantidad de fibra dietética, calcio, hierro, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2, caroteno, etc. , también conocida como la verdura "vitamínica".
2. La fibra dietética contenida en las verduras Uta tiene un buen efecto en la prevención del estreñimiento.
3. La medicina tradicional china se ha registrado en "Food Materia Medica" ya: "Utah tiene un sabor dulce, es de naturaleza neutra y no es tóxico. Puede hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. Calma el hígado y beneficia a los cinco órganos internos."
4. El consumo regular de vegetales Uta también puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y hacer que la piel esté saludable.
5. Las verduras uta tienen un sabor fresco y crujiente y son las más adecuadas para sofreír. Sofreír o sofreír con carne de cerdo o jamón desmenuzado.
2. Efectos terapéuticos de la col negra
Liberante de los intestinos y laxante, calmante del hígado y beneficioso para los cinco órganos internos.
3. Eficacia y funciones de la col blanca y negra
La col blanca es dulce, neutra y no tóxica, tiene los efectos de humedecer los intestinos, calmar el hígado y beneficiar el organismo; cinco órganos internos.
4. Grupos adecuados y tabúes de verduras blancas y negras.
La gente en general puede comerlo.
5. Formas habituales de comer col negra (recetas).
(1) Cómo hacer ajo y verduras negras
1. Ponga suficiente agua para cubrir el peso de las verduras blancas y negras en la olla, hierva y agregue un poco de agua. cucharada de sal;
2. Poner las verduras blancas y negras lavadas en el agua, recogerlas y ponerlas en el agua limpia, escurrir el agua y dividirlas en pequeños manojos;
3. Poner el aceite base en la olla, agregar el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, agregar la col negra y sofreír
4. al gusto, sofreír unas cuantas veces rápidamente y servir.
(2) Cómo hacer tortas de arroz frito con verduras negras, brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada.
1. Lavar y escurrir la col negra, cortarla en trozos de 1 pulgada de largo y colocar los tallos y las hojas por separado.
2 Pelar los brotes de bambú de invierno, cortarlos. por la mitad y hervir. Luego cortar en tiras;
3. Lavar y desmenuzar la carne magra, añadir el jengibre, el vino de cocción, la sal y el polvo blanco, ponerlo en una cacerola con aceite caliente y alisarlo;
4. Después de que el aceite de la olla esté caliente, poner primero los tallos de las verduras, sofreír las hojas de las verduras unas cuantas veces a fuego alto, añadir sal y azúcar al gusto y seguir salteando. durante aproximadamente 1 minuto, agregue los brotes de bambú rallados y mezcle bien;
5 Encima extienda la carne de cerdo desmenuzada, luego extienda uniformemente una capa de pastel de arroz, cubra la olla inmediatamente, cocine a fuego lento durante 3. -4 minutos, abrir la tapa y sofreír un par de veces.
(3) Cómo sofreír col blanca y negra con champiñones
1 Lavar la col negra fresca, pelar las hojas viejas, lavar los champiñones, quitarles los tallos. y cortarlos en rodajas en diagonal;
2. Poner el wok al fuego, agregar aceite de maní a calentar, agregar jengibre picado y champiñones y sofreír, agregar col negra, agregar sopa de vino Shaoxing, sal refinada. y glutamato monosódico al gusto, vierta el aceite de maní, revuelva bien y retire de la sartén.
Varias formas de hacer repollo negro 2 1. Formas habituales de hacer repollo negro
(1) Repollo salteado con champiñones
Proceso de cocción: Saltear- El repollo negro frito es muy delicioso y sabroso. Al freír, puedes preparar 500 gramos de col negra, 50 gramos de champiñones y 5 gramos de brotes de bambú de invierno. Solo necesitas preparar algunos condimentos, sal, glutamato monosódico, aceite de cocina y jengibre.
Lavar la col blanca y negra, quitarle las hojas viejas, cortarla en trozos y reservar. Remojar los champiñones en agua, quitarles los tallos y cortarlos en trozos. Lavar todo el jengibre y los brotes de bambú de invierno y cortarlos en trozos.
Caliente aceite en una olla, agregue los champiñones con jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la sopa de repollo blanco y brotes de bambú de invierno, saltee uniformemente, luego agregue sal y glutamato monosódico y mezcle bien. Mezclar bien, sacar de la sartén y poner en un plato.
(2) Ajo y salmonete
Proceso de cocción: El ajo y la col negra también quedan riquísimos. Para prepararlo, es necesario preparar 600 gramos de col blanca y negra, dos cabezas de ajo, sal, glutamato monosódico, azúcar y salsa de soja.
Limpie las verduras blancas y negras, agregue una pequeña cantidad de sal comestible a la olla, déjelas hervir, luego blanquee las verduras blancas y negras en la olla, escurra el agua después de escaldarlas y divídalas. en pequeños paquetes.
Cortar los ajos en ajos picaditos, añadirlo a la olla y sofreír, después añadir la col blanca y negra y sofreír. Sofreír y agregar sal, glutamato monosódico, azúcar y salsa de soja al gusto. Después de agregar, sofreír rápidamente unas cuantas veces, luego retirar de la sartén y servir. Ya está lista una col blanca y negra con ajo, verde y refrescante.
(3) Empanadillas de verduras y setas.
Proceso de preparación: Prepare 1 libra de col negra, 25 gramos de champiñones frescos y la cantidad adecuada de tofu seco, hongo negro y otros condimentos. Remojar los hongos secos con anticipación y luego triturarlos con un procesador de alimentos; lavar los champiñones, quitarles las raíces y triturarlos con un procesador de alimentos, lavar el tofu seco y triturarlos con un procesador de alimentos, lavar el corazón amarillo y el repollo negro; y blanquearlos en agua hirviendo, escurrir el agua, triturar con un procesador de alimentos y exprimir el agua, mezclar los hongos, los hongos shiitake, el tofu seco y la escutelaria, agregar sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezclar uniformemente. El relleno está completo; ya estás listo para comer.
2. El valor nutricional de la col negra.
Las verduras blancas y negras, también conocidas como verduras "vitamínicas", han recibido atención en el extranjero. Las verduras uta contienen aproximadamente 92 g de agua por 100 g de parte comestible, 1,56-3 g de proteína, 0,80 g de azúcar reductor, 0,4 g de grasa, 2,63 g de celulosa, 43-75 mg de vitamina C, 1,02-3,5 mg de caroteno by 65438 vitamina b 0,000 . Sodio 42,6 mg, calcio 154-241 mg, fósforo 46,3 mg, cobre 0,11 mg; selenio 2,39 mg, hierro 1,25-3,30 mg, zinc 0,306 mg, estroncio 1,03 mg.
3. Compra y almacenamiento de col negra
(1) Opcional
El período de cosecha de la col Uta depende de las condiciones climáticas, las características de la variedad y la demanda del consumidor. Las hortalizas uta sembradas entre agosto y septiembre en el norte de China se cosechan y comercializan entre 50 y 60 días después.
Tecnología de cultivo durante el invierno Cuando se cultiva repollo Uta en el invierno del norte, las estaciones también son diferentes debido a las diferentes instalaciones utilizadas. Debido a que el período de comercialización puede ser desde antes del día de Año Nuevo hasta alrededor del Festival de Primavera, que es la temporada baja cuando las verduras de hoja verde son escasas, los beneficios económicos son muy altos. En los últimos años, la zona se ha desarrollado y ampliado gradualmente.
(2) Conservación
A las verduras uta les gusta el clima frío y no son resistentes a las altas temperaturas. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 20 a 25 grados Celsius, y la temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo es de 15 a 20 grados Celsius. Puede soportar temperaturas bajas de -8 a 10 grados Celsius y tiene un crecimiento deficiente a altas temperaturas superiores a 25 grados Celsius. grados centígrados. A Uttasia le encanta la luz. La lluvia y la luz débil pueden provocar fácilmente un crecimiento excesivo, el alargamiento de los nudos del tallo y una disminución de la calidad. Durante el período pico de crecimiento, las hortalizas Uta requieren suficiente fertilizante y agua, con más fertilizante de nitrógeno, seguido de fertilizante de potasio y la menor cantidad de fósforo. Tiene una gran adaptabilidad al suelo, pero el suelo franco arcilloso ligeramente ácido con rica materia orgánica y una fuerte retención de agua y fertilidad es el más adecuado.