¿Cuál es la diferencia entre los habitantes de Shanghai y Guangzhou que comen estofado? ¿Cuáles son sus características?

Probablemente el material base sea diferente = =. En Guangzhou, la sopa clara sigue siendo el plato principal, que es relativamente ligera. También hay menos inmersión. Persigue el sabor original.

Shanghái tiene una olla de pato mandarín, que tiene el fondo seco y es rica en ingredientes, como salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre, aceite de camarones estofados, tofu fermentado y salsa de flores de cebollino, y es lleno de fragancia.

En Guangdong se come estofado durante todo el año. Debido al clima, a la gente de Guangzhou no le gustan las ollas aromáticas que se queman fácilmente.