¿Por qué, después de comer melocotones y uvas gigantes durante la temporada de cultivo de uvas en Japón, sientes que palidecen en comparación con los melocotones y las uvas que has comido a lo largo de tu vida?
La viticultura en Japón se remonta al siglo XII, cuando se descubrió en un santuario de la zona de Katsunuma, en la prefectura de Yamanashi, una variedad europea de uva silvestre con enormes mazorcas. el país por monjes que estudiaron en China alrededor del siglo VIII, o posiblemente semillas medicinales traídas de China.
Esta uva no comenzó a cultivarse a gran escala hasta el siglo XVI, pero durante este período, la gente desarrolló gradualmente variedades adaptadas al clima lluvioso de Japón a partir de sus descendientes vivos y seleccionó variedades cultivadas de alta calidad. vinífera L. Koshu. Durante el período Edo (siglo XVII), los arándanos se extendieron primero por Yamanashi y luego se expandieron a las áreas de Tokio, Kioto y Osaka.
Las mazorcas del fruto son relativamente grandes (400 a 450 gramos), cónicas, con núcleos muy unidos, con un promedio de 8 a 10 gramos, ovaladas, de color amarillo verdoso y brillantes, jugosas, con aroma a rosas y crujientes. y carne tierna. Los niveles de rendimiento oscilan entre 18 y 20 toneladas/ha.
Maduración temprana, color profundo, buena calidad. El peso del grano es de 14 a 18 gramos (máximo 20 gramos), la cáscara es gruesa y fácil de pelar, suave y jugosa, el contenido de azúcar es de 16 a 17, la acidez es baja, sin astringencia y tiene el sabor típico del serie Treasure. Es un grano grande con buena coloración, variedades inducidas sin semillas de alta calidad.
Las mazorcas del fruto son enormes, con un peso promedio de 600 a 800 gramos, cilíndricas y el corazón está cerca uno del otro. El peso medio del grano es de más de 16 gramos, ovalado, de color amarillo verdoso, jugoso y ácido. Los niveles de rendimiento oscilan entre 12 y 15 toneladas/ha. Remojar mazorcas de maíz con 25 mg/L de giberelina 2 semanas después de la floración puede lograr un peso de grano de 12 g. El contenido de azúcar es tan alto como 20 y la acidez es baja. La pulpa es dura y crujiente, la cáscara no es fácil de pelar, la fruta no se agrieta, es resistente al alojamiento y resistente al almacenamiento y transporte. . Tiene las características de alta calidad de las uvas euroasiáticas, es fácil de cultivar, tiene una fuerte resistencia a las enfermedades, se puede inducir a que no tenga semillas, se puede comer con la piel y tiene buena pulpa. Es una variedad potencialmente poderosa.
Los híbridos europeos y americanos se obtienen a partir de plántulas de Fujitsu en la Estación Experimental Agrícola de la Prefectura de Ishikawa. Tienen piel de color rojo brillante, bayas extra grandes y no tienen semillas.
Variedades de melocotón japonés
¿Cuáles son las diferencias entre las distintas variedades de melocotón y sus orígenes? Los melocotones se cultivan en muchas partes de Japón y se dividen principalmente en tres tipos: melocotones blancos, melocotones rojos y melocotones amarillos.
Debido a los diferentes entornos de cultivo, como el clima, el suelo y las fuentes de agua, en diferentes regiones, los melocotones cultivados en diferentes regiones pueden tener diferentes sabores o apariencias, lo que da como resultado muchas variedades diferentes. Sin embargo, los melocotones japoneses son conocidos principalmente por su dulzura, por lo que la diferencia de sabor no es enorme.
Los melocotones de la prefectura de Yamanashi tienen un mayor contenido de azúcar, que es una medida del contenido de azúcar de la fruta. Sin embargo, los melocotones con un alto contenido de azúcar también maduran y se echan a perder más rápido, por lo que no es fácil probar una caja entera de melocotones antes de que se echen a perder.