Hay tantos tipos de ganado en China, ¿qué tipo de carne es la más deliciosa?
El búfalo Fuzhong es una de las razas locales excelentes en Guangxi. Originalmente llamado búfalo de Fuchuan, pasó a llamarse búfalo de Fuchuan después de ser incluido en el Registro de razas de ganado y aves de corral de Guangxi en 1985. Es una de las razas representativas del búfalo chino. Tiene las excelentes características de alta altura corporal, buena fecundidad, madurez temprana, buena calidad de carne, temperamento dócil y tolerancia a la alimentación brusca. El búfalo Fuzhong es un tipo de búfalo que se puede utilizar tanto para carne como para carne. Tiene un gran rendimiento cárnico y es una raza de búfalo con mucho potencial.
2. Ganado Luxi
El ganado Luxi, también conocido como "ganado del suroeste de Shandong", es una de las excelentes razas de ganado local en mi país. El pelaje es de color marrón rojizo o amarillo claro, mayormente amarillo, por eso se le llama ganado Luxi. Es famoso por su gran tamaño corporal, rendimiento genético estable, fuerte fuerza de tracción, resistencia a la alimentación brusca, buen manejo, piel elástica y seca y carne de doble propósito. En la actualidad, el ganado Luxi se cría principalmente como ganado de carne. El rendimiento de carne es alto, la carne es fresca y tierna y el patrón de mármol es obvio. Tiene la reputación de "carne de cinco flores y tres capas" y es una de las variedades de carne famosas.
3. Ganado negro Bohai
El ganado negro Bohai, al igual que el ganado Luxi, es una de las razas locales excelentes en la provincia de Shandong. Pero este tipo de vaca negra es extremadamente rara en China. Tradicionalmente conocido como ganado negro Bohai porque sus cuerpos están cubiertos de pelo negro, es una raza excelente que ha sido domesticada y criada en el condado de Wudi y otras áreas alrededor del mar de Bohai durante mucho tiempo. Ya en 1983, había sido incluido en la lista de "Razas de Ganado Chino", y en 1987 pasó la evaluación del Comité Nacional de Crianza de Ganado de Razas Finas y fue catalogado como uno de los ocho ganados famosos de China. Este tipo de ganado es resistente a los forrajes, fácil de engordar, tiene una alta tasa de producción de carne y una carne tierna. Es una raza poco común de ganado vacuno. Se ha introducido en Fujian, Hebei, Jilin y otras provincias. Al mismo tiempo, sus productos cárnicos se consumen como marcas en Shanghai, Beijing, Tianjin y otras ciudades, y parte de la carne vacuna se exporta a Japón, Corea del Sur y otros países.
4. Ganado Amarillo Yanbian
El ganado amarillo Yanbian es una de las excelentes razas de ganado local en el noreste de China. También conocido como Buey Amarillo Yanbian. Pertenece tanto a la carne como a la variedad de carne. Tiene las características de cuerpo grande, fácil engorde, buena piel y alto rendimiento cárnico. El ganado Yanbian tiene una constitución fuerte, buena tolerancia al frío, tolerancia a la alimentación brusca y una fuerte resistencia a las enfermedades. Apto para cría en zonas templadas medias y templadas frías. Apto para pastar en el bosque en primavera y verano, y circular en otoño e invierno. El ganado Yanbian es una de las raras razas de ganado resistentes al frío en el noreste de China. En 2000, se incluyó en la lista nacional de protección de recursos de razas ganaderas y avícolas.