¿Se pueden comer las cabezas de esturión chino?

La cabeza del esturión chino no es venenosa y se puede comer. Si se trata de un esturión chino salvaje, es muy valioso y, en general, el sabor doméstico también es muy delicioso.

El esturión chino está lleno de tesoros. Además del pescado, se pueden utilizar otras fauces, tendones, espinas y narices de pescado para preparar platos chinos únicos, todos los cuales son platos excelentes.