¿Por qué fracasan cada vez más empresas de catering establecidas?
1. La mayoría de las razones por las que las empresas de catering se quedan atrás son que no pueden satisfacer la demanda de los consumidores.
A medida que los consumidores jóvenes se convierten cada vez más en la fuerza principal de la nueva generación de consumidores, Una nueva ronda de rejuvenecimiento de marcas es el mayor problema que enfrentan las marcas consagradas.
Anteriormente, las "Diez principales tendencias mundiales de consumo en 2019" publicadas por Global Market Consulting Company mostraban que los consumidores de hoy serán más "egocéntricos" a la hora de comprar y tendrán más confianza en sus elecciones. . y juicio, y deseo de productos y servicios más personalizados.
Se puede comprobar que adaptarse a los tiempos, respetar al consumidor y respetar el mercado son las opciones de negocio de las empresas de restauración. Para las marcas antiguas, el rejuvenecimiento de la marca no sólo inyecta nueva vitalidad a la marca, sino que también crea un efecto de radiación más amplio porque encuentra la inspiración de los consumidores jóvenes.
Por lo tanto, no importa en términos de imagen, productos o atmósfera, los restaurantes consagrados deben abandonar la mentalidad fija de esperar a que los clientes lleguen a su puerta, ampliar la diversidad de grupos de consumidores y Cultivar fans potenciales en el futuro.
2. Los productos son concentrados y similares, dando a los consumidores la impresión de una "tienda de desayunos" o "calle comercial de Año Nuevo", lo que limita el desarrollo de la marca.
Si El restaurante quiere que los consumidores estén dispuestos a pagar por la marca. Para hacer publicidad gratuita, se debe crear un "artículo candente" que se difunda de boca en boca y tenga un regusto interminable, porque el "artículo candente" es una herramienta poderosa para construir la reputación de la marca.
Para crear un "producto atractivo", también es necesario agregar valor de información al producto, como belleza, sabor, historia o implantación de símbolos, e intentar agregar funciones distintas al valor de información. al producto tanto como sea posible.
Así como Pepsi-Cola es un símbolo de vitalidad juvenil, Wong Lo Kat es un símbolo cultural del ascenso de China, y necesitamos construir nuestra propia imagen de marca y reputación.
Las marcas consagradas están perdiendo poco a poco su mercado y una nueva generación de comida rápida temática está ocupando poco a poco el mercado. ¿Cuáles son sus ventajas?
1. El producto tiene un sabor único. Malatuandui es un producto con cinco series de sabores: picante, picante, picante, dulce y picante, y picante y ácido. Además, existen varios sabores estofados. mientras esperan las patas de pollo y el cuello de pato.
2. Los ingredientes comunes y corrientes son los ingredientes básicos de un restaurante. Si se utilizan ingredientes poco comunes, aún se desconoce si los consumidores los aceptarán. .
3. Personalidad de la marca. La llamada personalidad de la marca es el tema del restaurante. Como restaurante "One Piece", el restaurante de comida rápida Spicy Tao Zhan tiene su propia imagen de carácter e historia de marca.