¿Por qué no podemos comer carne de cerda?

La razón principal es que las cerdas tienen un ciclo de crecimiento largo y acumulan más toxinas en su cuerpo, que contienen inmunoglobulinas que son dañinas para la salud humana, especialmente antes de dar a luz a los lechones, el nivel de inmunoglobulinas en las cerdas es. más alto Si comemos carne de cerda, fácilmente causará anemia, hemoglobinuria y otras enfermedades.

Al mismo tiempo, debido a que la carne de cerda contiene una gran cantidad de estrógenos, el consumo regular por parte de niños y adolescentes afectará el desarrollo normal del cuerpo y puede conducir a una pubertad precoz. Las mujeres embarazadas también deben evitar comerlo, ya que afectará el desarrollo y crecimiento de la próxima generación de niños.

En segundo lugar, debido a que las cerdas tienen un largo período de crecimiento, sus fibras son gruesas y su sabor no es bueno. Además, la carne es vieja, la piel es gruesa, es difícil de procesar y los nutrientes no son fáciles de absorber. Además, el olor a grasa de la carne de cerda es extremadamente fuerte. Es mejor no escupirlo y mucho menos comerlo.

Información ampliada:

Se permite la venta y el consumo de carne de cerda en el mercado de acuerdo con las "Medidas de implementación del Reglamento de gestión del sacrificio de cerdos" promulgadas por el Ministerio de Comercio. "Los cerdos sacrificados en mataderos designados, los cerdos reproductores y los cerdos castrados tardíamente deben tener la información pertinente marcada en sus canales y el "Certificado de inspección de la calidad de la carne". Siempre que hayan sido puestos en cuarentena y marcados como cerdas, pueden comerse.

Cómo elegir carne de cerdo de buena calidad:

1. Fíjate en el grosor de la grasa y la piel. Si la carne es más gruesa y la piel más fina, significa que los cerdos fueron sacrificados más grandes, lo que generalmente es más delicioso y no tendrá un sabor amargo; si la carne es más fina y la piel más gruesa, el sabor generalmente no es muy bueno; Por tanto, a la hora de elegir carne de cerdo, podemos optar por una con mayor grasa y piel más fina.

2. Fíjate en el color. Si el color es rojo brillante y brillante, significa que la carne de cerdo está fresca; si el color es rojo oscuro, significa que puede haber sido cocinada durante la noche. Por tanto, si quieres elegir una buena carne de cerdo, puedes elegir una con un color más vivo.

3. Compruebe si sale sangre. Si es carne de cerdo fresca, la sangre no rezumará; si no es carne de cerdo fresca, la sangre puede rezumar. Por eso, si queremos comprar una buena carne de cerdo, tenemos que elegir aquellas que tengan un aspecto más limpio.

4. Si desea comprar buena carne de cerdo, también puede acercarse a la carne de cerdo y olerla. Si la carne de cerdo no tiene mucho olor y solo tiene un ligero olor a pescado, significa que la carne de cerdo está relativamente fresca si huele un fuerte pescado. olor, significa que no está fresca. La calidad de la carne no es buena.

5. Fíjate en la flexibilidad. Si presiona suavemente la buena carne de cerdo con las manos, volverá a su forma original, lo que significa que la carne de cerdo está mejor si no puede volver a su forma original después de presionarla, significa que la elasticidad no es buena y la calidad de la carne no; bien.

6. Mira la sensación. Para elegir una buena carne de cerdo, podemos palpar la carne con las manos. La carne de cerdo fresca y buena generalmente no está muy húmeda al tacto, ligeramente seca o ligeramente húmeda, pero no pegajosa en la mano. Al contrario, significa que la calidad de la carne no es buena.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Cerdo