¿Por qué se sirve cerdo asado con huevos salados?

El cerdo asado es una comida deliciosa de Guangdong. La carne es fragante, dulce y deliciosa. Con la yema de huevo dorada y salada se realza aún más el sabor y el aspecto. ¡La brillante y atractiva carne de cerdo asada, con una yema de huevo dorada y salada en el medio, hace que la gente babee con solo pensarlo! Debido a que la yema de huevo salada puede aliviar la grasa, no importa si comes más.

Cerdo Estofado con Yema de Huevo Salada

Ingredientes: Wuhua, 400g de pechuga de ternera, 5 yemas de huevo saladas.

Condimento: 3 cucharadas de miel, 2 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de ajo y jengibre picados, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras.

Pasos prácticos

1 Preparar la panceta de cerdo y la yema de huevo salada, lavar y reservar.

Usa unas tijeras limpias para cortar un poco de carne de un extremo de la panceta, cava un agujero largo y remoja las yemas de huevo saladas una a una. Sellar la panceta rellena con un palillo para evitar que se salga el huevo salado.

3 Mezcle salsa de soja ligera, salsa de ostras, miel, vino para cocinar, ajo y jengibre picados con el jugo de cerdo asado y deje marinar la panceta de cerdo remojada durante media hora para darle sabor.

4 Poner un bol de aceite en la olla, calentar al 70% de fuego, añadir la panceta de cerdo adobada y sofreír a fuego lento durante 15 minutos.

5. Enfriar la panceta de cerdo frita y cortarla en rodajas de 0,5 cm de grosor.

6 Córtalo y ponlo en un plato, vierte un poco de salsa marinada y ponlo en la olla a cocer al vapor durante quince minutos.