Las diferentes regiones de China tienen diferentes características dietéticas. ¿Cuáles son las características de la cocina de Jiangsu?
Debido a las grandes diferencias regionales y culturales en Jiangsu, las diferencias en los hábitos alimentarios son bastante grandes. Esto es fácil de entender. Ha sido así desde la antigüedad. La cultura afecta la dieta, y la dieta también es parte de la cultura. En términos generales, existen diferencias entre el norte y el sur en la cultura alimentaria de Jiangsu, lo que también es consistente con las diferencias culturales entre el norte y el sur. Jiangsu está formada por la fusión de la prefectura de Jiangning y la prefectura de Suzhou. Durante muchos años, ha existido una línea divisoria invisible en la provincia, que la divide en el sur de Jiangsu y el norte de Jiangsu. La lucha entre el sur y el norte de Jiangsu ha continuado durante décadas. En términos de dieta, la gente del sur de Jiangsu, liderada por Suzhou y Wuxi, come arroz como alimento básico y le gustan los sabores más dulces y ligeros. Los platos representativos incluyen la cabeza de león de Suzhou, las costillas de cerdo en salsa de Wuxi, etc. En general prefiero la cocina de Hangzhou. El norte de Jiangsu, liderado por Xuzhou Huai'an, come una mezcla de arroz y fideos. El sabor es más parecido al de la vecina Shandong y les gusta ser un poco más pesados.
Cuando se trata de Nanchang, las delicias más auténticas, famosas y clásicas son sin duda la sopa cocida en olla de barro y los fideos de arroz de Nanchang. Después de ver Flavor World, sentí que el sabor de la misma comida deliciosa siempre cambiará si se separa del agua, el suelo, el clima y la temperatura locales. Entonces, si te gusta la sopa de barro, puedes ir a la tienda de sopa de barro cerca de la Pagoda Shengjin, que tiene un sabor más auténtico. Hay muchas formas de preparar fideos de arroz Nanchang, como bibimbap, fideos para sopa, fideos salteados, etc. Puedes encontrarlos en las calles y callejones. Si no puedes comerlos demasiado picantes, recuerda avisar en la tienda. Si quieres comer cocina de Nanchang, te recomiendo que vayas a One Bedroom and Two Halls. La comida aquí es más al estilo Nanchang y mucha gente lo recomienda.
Tomemos Nanchang, por ejemplo. Muchos platos en Nanchang son bastante deliciosos, ya sean bocadillos o restaurantes, el sabor es salado y picante. Cada vez que voy a Nanchang, el rey caracol Mazhuang. La tienda siempre está llena de gente. Los caracoles picantes, los fideos de arroz, el hígado de cerdo y las codornices envueltas en papel saben muy bien. También está la comida estofada a la parrilla Dihuang de Nanchang. Aunque ha estado expuesta, me encantaba el pollo frito. Escuché que esta tienda no se ha visto muy afectada ahora y el negocio sigue en auge.
La provincia de Jiangsu es una región larga y estrecha en el norte y el sur, y el norte y el sur son largos y estrechos en el este y el oeste. Por lo tanto, existe una gran diferencia en la cultura alimentaria de la gente. en el sur de Jiangsu y el norte de Jiangsu, de hecho, en el norte de Jiangsu, es más similar a la actual zona de Shandong, mientras que la cultura alimentaria en el sur de Jiangsu es más similar a la actual provincia de Zhejiang.