¿Cómo hacer panqueques del noreste?
Tortitas de cebolleta fritas
Mezclar la masa con agua para que quede blanda. Unte con una fina capa de aceite y agregue la cebolla verde picada (fideos con sal y pimienta).
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Extiéndela uniformemente, enróllala, enróllala formando una tortita y ponla En una sartén, dora por ambos lados.
Pastel casero: Déjalo reposar unas dos horas y luego amasa la masa hasta que quede suave.
Enrolla los fideos en rodajas finas.
Primero espolvorea una capa de sal fina sobre los panqueques y luego cúbrelos uniformemente con aceite transparente.
Enrolla la tortita desde el principio, pellizcando bien los extremos y las costuras para evitar fugas de aceite.
Tritúrelo en dos o tres secciones según el tamaño que le guste y luego retuerza los dos extremos con fuerza hasta formar un arroz.
Después de despertar, enróllalo hasta formar una tortita. Tenga cuidado de no hacerlo demasiado fino o demasiado duro. Si muere, el pastel no sabrá bien.
Calienta la sartén, no es necesario poner aceite, solo ponle una etiqueta. El bizcocho tarda unos 15 minutos en crecer. No puedes usar números al voltear, así que solo mira el producto terminado.
Panqueques Xiqiao
Fórmula de materia prima
Polvo Fuqiang 5 kg de azúcar blanca 3,5 kg de agua 2,1 kg de manteca de cerdo 0,5 kg de polvo comestible 25 g saque la cantidad correcta de agua.
Fotos de varias tartas
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Método de elaboración
1 Mezclar 3,5 kilogramos de harina, Se mezclan 2,1 kg de agua y un 1,3% de levadura fresca.
2. Una vez fermentada la masa, añadir 3,5 kilogramos de azúcar blanca para formar la masa. Déjala fermentar de 1 a 2 días antes de usar.
3. Añade 1,5 kg de harina, manteca de cerdo, polvo comestible y agua con un cucharón a las semillas de harina y mezcla uniformemente hasta formar una masa.
4. Enrollar la masa hasta formar una forma achatada, colocarla en un molde para pasteles espolvoreado con harina, luego espolvorear la harina sobre la superficie del pastel y hornearlo en el horno a fuego medio.
1. Primero, añade menos del 50% de agua tibia a la harina y amasa la harina hasta que la harina alcance una cierta fuerza para formar una pequeña bola.
2. Lavar y picar las algas, mezclar con el jengibre picado y el ajo, añadir la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.
3. Simplemente elige unos trozos de lechuga, lávala y córtala en trozos pequeños, puedes controlar el tamaño concreto, preferiblemente más pequeños.
4. Lavar el cilantro y la cebolla, picarlos finamente y reservar.
5. Vierte el aceite en 1/3 de la olla (no te preocupes por desperdiciar el aceite. El aceite solo ha sido frito una vez y no tiene impurezas. Puedes mezclarlo directamente en la olla). plato en el futuro sin desperdiciarlo!), En una olla grande, agregue aceite a fuego medio.
6. Cuando el aceite esté quemando, divide la masa en las partes iguales que quieras (¡pocas personas se la comen!), enróllalas en tortitas con herramientas respectivamente, lo mejor es freírlas una a una. , es decir, hacerlas rodar mientras lo haces. ¡No extienda los fideos uno por uno con anticipación o se pegarán a la tabla de cortar!
7. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír el pan en el aceite durante uno o dos minutos. Voltee los bordes una vez. Tenga cuidado de no quemarse. ¡Si lo fríes por mucho tiempo, el pan no quedará cubierto con el relleno! Se romperá.
8. Después de que el pan salga de la sartén, colóquelo en el espacio entre las tablas de cortar para que se enfríe por un tiempo. Coloque el tocino o la salchicha ahumada en la sartén, fríalo durante un minuto y cocine a fuego lento. a fuego lento.
9. Colocar sucesivamente sobre el pan frito el cilantro, la cebolla, la lechuga, las algas y la salchicha ahumada.
10. Envuelve con cuidado el pan y mira, ¡el sencillo bizcocho de tocino está listo!
11. Añade ketchup y salsa picante según tu gusto personal.