Cómo hacer pollo tres amarillos

El pollo de tres amarillos lleva el nombre de su pequeño tamaño y de sus "tres amarillos" (plumas amarillas, garras amarillas y pico amarillo). Este tipo de pollo incluye muchas variedades y está ampliamente distribuido. Guangdong tiene principalmente pollo Sanhuang, pollo Maqing Jungle, pollo Xinghua, pollo Zhongshan Salan, pollo Yangshan, pollo Wenchang y pollo Hu Aixiang. Pollo Shanghai Pudong, pollo Zhejiang Xiaoshan, pollo Beijing You, pollo Fujian Putian, pollo Shandong Shouguang, etc. Debido a la amplia distribución geográfica y las grandes diferencias en los hábitos alimentarios, lo delicioso que es el pollo de tres amarillos varía de persona a persona. Aquí te recomiendo tres métodos que personalmente creo que son más deliciosos y saludables.

Receta calórica de los ingredientes: 65,5 (calorías)

Condimentos

Tres pollo amarillo 1

Consomé de pollo - remojado en agua fría después guisar pollo Qingyuan (rebanar antes de comer)

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Ingredientes: Un pollo tres amarillos (unos 1800 g).

Condimento: 4 cucharadas de cebolla verde picada, 2,5 cucharadas de jengibre picado, 6 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de azúcar y media cucharada de aceite de sésamo.

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Ejercicio:

1. Hervir una olla con agua, poner el pollo entero en el agua hirviendo, cocinar durante 10 minutos, apagar el fuego. y cúbralo durante 20 minutos, sáquelo, inmediatamente póngalo en agua con hielo para que se enfríe, luego sumérjalo en agua fría hasta que el pollo se enfríe (aproximadamente media hora).

2. Sacar el pollo, escurrir el agua, cortar en trozos y servir.

3. Mezcla todos los condimentos, agrega 3 cucharadas de caldo de pollo, revuelve uniformemente para obtener una salsa.

Final

Pollo guisado con ñame

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Ingredientes: medio pollo tres amarillos (unos 1000g), 1 kg de ñame.

Condimento: 5 g de cebolla verde, 2 g de pimiento rojo seco, 1 g de pimienta de Sichuan en grano, 2 g de anís, 1 g de hojas aromáticas, 5 g de vino de cocina, 4 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, 5 g de sal, 2 g de esencia de pollo.

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Ejercicio:

1. Cortar el pollo en trozos pequeños y el ñame en trozos pequeños.

2. Pon aceite en la olla y enciende el fuego alto. Cuando esté al 70% de picante añadir la cebolla, los pimientos rojos secos, los granos de pimienta, el hinojo y las hojas de laurel. Después de freír, agrega el pollo de tres amarillos y sofríe unas cuantas veces hasta que se distribuya uniformemente.

3. Agrega el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y una cantidad adecuada de agua. Tapa la olla y dale la vuelta a la mitad porque hay azúcar, se puede quemar. olla.

4. Al sacar de la olla, poner primero las rodajas de ñame, cocinar a fuego alto durante 2 minutos, agregar sal y esencia de pollo.

5. El proceso de guisado dura unos veinticinco minutos. Debido a que la olla y la potencia de fuego son diferentes, el tiempo se controla según la situación real.

Final

Pollo guisado con setas

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Ingredientes: medio pollo tres amarillos (unos 1000g), 100g de setas, semillas de loto y piel de mandarina 5 g, 10 g de jengibre, 1200 mg de agua.

Condimento: 5g de sal, 3g de esencia de pollo, 1g de azúcar, 1g de pimienta.

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Ejercicio:

1. Cortar el pollo tres amarillos en trozos y blanquear. Enjuagar las setas silvestres y reservar. Remoje los champiñones secos con anticipación en agua limpia. Lavar las semillas de loto y la piel de mandarina, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

2. Calienta una olla limpia, agrega agua, el pollo tres amarillos, rodajas de jengibre, semillas de loto, cáscara de mandarina y champiñones silvestres. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 45 minutos para agregar sabor. .

Fin

La experiencia es solo de referencia. Si necesita resolver problemas específicos (especialmente en los campos legal y médico), se recomienda consultar en detalle a profesionales en los campos relevantes.