¿Cuál de los cuatro vinagres famosos en China es el mejor?

Es vinagre maduro de Shanxi, porque es una especialidad de la provincia de Shanxi y un producto emblemático de la geografía nacional de China. El vinagre maduro de Shanxi se produce en el condado de Qingxu y ocupa el primer lugar entre los cuatro vinagres famosos del país. El color del vinagre maduro es violeta oscuro. Su calidad ocupa el primer lugar en la serie nacional de vinagre maduro comestible y ocupó el primer lugar en la Conferencia Nacional de Evaluación de Condimentos en 1956 y 1965; 1979, 1980 Ministerio de Industria Juvenil, Producto de Calidad de la Provincia de Shanxi 1981, 1985, 1990 Premio Nacional de Plata al Producto de Calidad) <; /p>

El vinagre maduro de Shanxi es uno de los cuatro vinagres famosos de China, con una historia de más de 3.000 años. Es conocido como "el mejor vinagre del mundo" y es famoso por sus cinco características: color, aroma, alcohol, concentración y acidez.

Datos ampliados:

El vinagre maduro tiene las características del vinagre general, como acidez suave, sabor fuerte y sabor largo. También tiene las características de fragancia fresca, suavidad y sin sedimentación. Además, cuanto más tiempo se almacena el ácido maduro, más fragante, ácido e intrigante se vuelve. Además, no se enmohece en verano, no se congela en invierno y tiene un color naranja oscuro. Es un producto único entre los vinagres de Shanxi.

Se inició la producción de vinagre en Dukang. Cuando Du Kang estaba haciendo vino, no podía soportar tirar las lías, así que les añadió agua. 265,438+0 días después, el frasco tiene fragancia. Después de que Du Kang la probó, descubrió que era agria y dulce, por lo que sacó la salsa agridulce y la puso en otro lugar. Du Kang la llama "salsa", que está disponible en el mercado y es muy popular. Du Kang le dio un nombre a Jiang. Porque se descubrió a los 21 días de añadir agua a las lías, y se convirtió en vinagre a los 21 días de añadir agua.

Enciclopedia Baidu: cuatro vinagres famosos